CRÈME de NOISETTES sucrée à la cuillère, facile et rapide, recette délicieuse pour garnir ou à déguster comme dessert individuel après le déjeuner ou le dîner.
La crème de noisettes à la cuillère est un dessert à s’en lécher les doigts qui se prépare en 10 minutes, idéale après le déjeuner ou le dîner ou pour enrichir des gâteaux comme tartes, crostatas, pandoro et panettone.
La recette de la crème de noisettes est très simple, une fois les noisettes légèrement grillées pour enlever la peau extérieure, elles sont mixées avec le sucre, le beurre, la crème et le chocolat fondu, un pur délice pour le palais.
J’ai utilisé de la crème mais du lait convient également pour un dessert un peu plus léger, mais vous pouvez ajouter de la crème fouettée ou des blancs d’œufs pour un dessert mousseux encore plus gourmand.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a la crème de noisettes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 250 g
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g noisettes entières émondées
- 50 g sucre glace
- 50 g chocolat noir à 60%
- 40 ml crème à fouetter (ou lait)
- 15 g beurre (ou huile)
- 1 pincée sel
Étapes
Si les noisettes ne sont pas déjà grillées, mettez-les au four à 180°C pendant 8-10 minutes, en les remuant de temps en temps. Ensuite, frottez-les dans un torchon pour enlever la peau.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie.
Mettez les noisettes avec le sucre glace dans le mixeur et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Cela peut prendre quelques minutes, et arrêtez-vous de temps en temps pour racler les bords du contenant.
Ajoutez le chocolat fondu, le beurre et la crème à la pâte de noisettes. Mixez de nouveau jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Ajoutez une pincée de sel.
Versez la crème dans un bocal en verre propre et conservez au réfrigérateur. Elle se conserve environ 1-2 semaines.
Bon appétit
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Si vous voulez une crème plus sucrée, augmentez légèrement la quantité de sucre.
Pour une version végane, utilisez du chocolat noir sans lait et du lait végétal (comme celui d’amande ou de soja).
La consistance peut être ajustée en ajoutant plus ou moins de lait selon les préférences.
CRÈME de NOISETTES sucrée à la cuillère
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