CRÈME DIPLOMATE AU CITRON simple et rapide à réaliser avec quelques minutes de cuisson, idéale pour enrichir les desserts estivaux et pas seulement, parfaite aussi pour les parfaits ou les coupes à la cuillère individuelles.
Vous avez envie d’un dessert frais et facile à préparer ? La crème diplomate au citron est exactement ce qu’il vous faut ! Une recette rapide, crémeuse, au goût délicat et agrumé, parfaite pour garnir des gâteaux, des tartes ou même à déguster à la cuillère avec quelques biscuits émiettés.
Elle se prépare en très peu de temps. Elle est excellente pour garnir des gâteaux et des tartes froids, et le parfum du citron la rend parfaite pour l’été, fraîche et parfumée !
Vous pouvez l’enrichir avec des fruits de saison, du chocolat, tout ce qui vous plaît le plus, elle est parfaite pour créer un dessert en quelques minutes à servir après le déjeuner ou le dîner.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a la crème diplomate au citron.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 350 g
- Méthodes de cuisson: Casserole
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g sucre
- 50 g fécule de maïs
- 1 zeste de citron
- 150 ml lait
- 250 ml crème végétale à fouetter
Étapes
Disposez les jaunes d’œufs dans une petite casserole, ajoutez le sucre et travaillez un peu avec le fouet à main.
Ajoutez la fécule et continuez à travailler avec les fouets.
Incorporez le lait avec 100 ml de crème et travaillez toujours puis déplacez-vous sur le feu.
Ajoutez le zeste d’un citron entier, seulement la partie jaune et mélangez toujours jusqu’à ce que ça épaississe, cela prend quelques minutes.
Gardez à l’esprit que le citron fera former des grumeaux, c’est-à-dire que la crème ne sera pas lisse comme la classique pâtissière, retirez de la casserole et laissez refroidir.
Quand la crème est froide, montez la crème et mélangez les deux préparations, j’ai tout travaillé avec un mixeur plongeant, conservez au frigo jusqu’au moment de son utilisation, elle se conserve environ 3 jours.
Bon appétit
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CRÈME DIPLOMATE AU CITRON
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FAQ (Questions et Réponses) CRÈME DIPLOMATE AU CITRON
Puis-je éviter la crème dans la crème pâtissière ?
Absolument oui ! Vous pouvez tout à fait utiliser du lait.
Comment remplacer la fécule de maïs ?
Vous pouvez utiliser de la farine de riz ou de la farine 00.
Comment puis-je utiliser la crème diplomate au citron ?
Vous pouvez l’utiliser pour garnir des gâteaux, des tartes, des parfaits ou desserts froids à la cuillère, associée à des fruits, du chocolat, des pistaches.
Est-elle adaptée aussi aux enfants ?
Oui, elle est délicate, fraîche et sans alcool. Parfaite aussi pour les plus petits !
