CRÈME DIPLOMATE au CITRON simple et rapide à réaliser avec quelques minutes de cuisson, idéale pour enrichir des desserts d’été et pas seulement, parfaite aussi pour des parfaits ou des verrines individuelles.
Vous avez envie d’un dessert frais et facile à préparer ? La crème diplomate au citron est exactement ce qu’il vous faut ! Une recette rapide, crémeuse, au goût délicat et citronné, parfaite pour garnir des gâteaux, tartes ou même à déguster ainsi, à la cuillère, avec quelques biscuits émiettés.
Elle se prépare en très peu de temps. Elle est excellente pour garnir des gâteaux et tartes froides et le parfum du citron la rend parfaite pour l’été, fraîche et parfumée !
Vous pouvez l’enrichir avec des fruits de saison, du chocolat, avec ce que vous aimez le plus, elle est parfaite pour créer un dessert en quelques minutes à servir après le déjeuner ou le dîner.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la crème diplomate au citron.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 350 g
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g sucre
- 50 g fécule de maïs
- 1 zeste de citron
- 150 ml lait
- 250 ml crème végétale à fouetter
Étapes
Disposez les jaunes d’œufs dans une petite casserole, ajoutez le sucre et mélangez un peu avec le fouet à main.
Ajoutez la fécule et continuez à mélanger avec le fouet.
Ajoutez le lait avec 100 ml de crème et mélangez toujours puis déplacez-vous sur la cuisinière.
Ajoutez le zeste d’un citron entier, seulement la partie jaune, et mélangez toujours jusqu’à ce qu’elle épaississe, cela prend peu de temps.
Gardez à l’esprit que le citron fera des grumeaux, c’est-à-dire que la crème ne sera pas lisse comme la classique crème pâtissière, retirez de la casserole et laissez refroidir.
Quand la crème est froide, montez la crème et mélangez les deux préparations, j’ai tout travaillé avec un mixeur plongeant, conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utilisation, elle se conserve environ 3 jours.
Bon appétit
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CRÈME DIPLOMATE au CITRON
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FAQ (Questions et Réponses) CRÈME DIPLOMATE au CITRON
Puis-je éviter la crème dans la crème pâtissière ?
Absolument oui ! Vous pouvez tranquillement utiliser le lait.
Comment remplacer la fécule de maïs ?
Vous pouvez utiliser de la farine de riz ou de la 00.
Comment puis-je utiliser la crème diplomate au citron ?
Vous pouvez l’utiliser pour garnir des gâteaux, tartes, parfaits ou desserts froids même à la cuillère, associé à des fruits, du chocolat, des pistaches.
Est-elle adaptée aussi aux enfants ?
Oui, elle est délicate, fraîche et sans alcool. Parfaite aussi pour les plus petits !
