CROISSANTS BRIOCHES À LA CRÈME PÂTISSIÈRE, douceurs pour le petit déjeuner ou le goûter, levées et farcies, très moelleuses et délicieuses, idéales pour toute la famille, une recette gourmande.
Délicieux les croissants brioches à la crème pâtissière, ils se préparent avec une simple pâte même à la main avec du beurre, on laisse reposer puis on étale et on découpe en triangles à farcir.
La recette des croissants brioches à la crème est parfaite si vous cherchez une douceur pour le petit déjeuner plutôt simple et délicieuse, excellents farcis mais aussi sans farce pour que chacun puisse décider comment les remplir.
Ils sont excellents avec la nutella ou avec de la confiture ou au pistache.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les croissants brioches à la crème pâtissière!
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 350 g farine 00
- 3 g levure de bière fraîche
- 30 g beurre
- 1 œuf
- 125 ml lait
- 1/2 zeste de citron
- 30 g sucre
- 250 ml crème pâtissière
Étapes
Dissolvez la levure dans le lait et versez-la dans un bol, ajoutez un peu de farine, le sucre et l’œuf, travaillez la pâte.
Ajoutez le beurre ramolli et en morceaux, le zeste de citron, plus de farine et une pincée de sel, travaillez encore et ajoutez le reste de la farine, pétrissez bien.
Formez une boule et laissez-la reposer dans un bol couvert de film plastique jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 4 heures.
Une fois le temps écoulé, étalez la pâte sur le plan fariné et réalisez une sorte de pizza puis coupez une croix, tracez les diagonales pour obtenir 8 triangles.
Garnissez au centre, dans la partie la plus large, avec la crème pâtissière puis roulez en partant de la base et roulez, courbez les pointes vers l’intérieur.
Disposez les croissants sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les reposer 20 minutes.
Préchauffez le four à 180° puis enfournez et cuisez pendant 15 à 20 minutes.
Bon appétit
Si la recette vous plaît, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
La pâte au beurre est vraiment excellente mais vous pouvez toujours utiliser de l’huile si vous préférez.
