CROISSANTS BRIOCHES BICOLORES, moelleux et gourmands avec double pâte, au cacao, à garnir de Nutella, recette facile et gourmande, parfaits pour le petit-déjeuner.
Parfaits, les croissants brioches bicolores sont idéaux pour le petit-déjeuner ou le goûter de toute la famille, on prépare les deux pâtes et après levage on les assemble et on coupe les triangles à garnir de Nutella ou à enrouler et à laisser lever immédiatement.
La recette des croissants brioches bicolores est très simple, les pâtes brioches se préparent à la main ou avec un robot avec des ingrédients simples comme farine, sucre, œufs, beurre et arômes, des ingrédients que l’on a généralement à la maison.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les croissants bicolores brioches moelleux.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g farine 00
- 260 ml lait
- 50 g sucre
- 8 g levure de bière fraîche
- Demi sachet vanilline
- 1 œuf
- 30 g beurre
- 500 g farine 00
- 30 g cacao amer en poudre
- 50 g sucre
- 260 ml lait
- 8 g levure de bière fraîche
- 1 œuf
- 30 g beurre
- Demi sachet vanilline
Étapes
Versez la farine avec la vanilline et le sucre dans un bol.
Dissoudre la levure dans le lait, l’ajouter à la farine en commençant à mélanger.
Ajoutez l’œuf et le beurre mou, une pincée de sel et travaillez bien jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse.
Formez un rectangle, pliez le côté court vers le centre, couvrez avec l’autre côté court, formez une boule et laissez reposer jusqu’au doublement, environ 3 heures.
Répétez tout avec la deuxième pâte en ajoutant le cacao, formez une boule et laissez-la reposer jusqu’au doublement.
Après levage, étirez les deux pâtes en formant une sorte de pizza, superposez les feuilles et coupez en forme de croix, coupez les diagonales jusqu’à obtenir 8 triangles.
Roulez en partant de la base vers la pointe, courbez les pointes vers l’intérieur et laissez reposer les croissants pendant 20-30 minutes.
Chauffez le four à 180°, enfournez et faites cuire pendant environ 10-12 minutes.
Vous pouvez évidemment les garnir avant ou après, comme vous préférez.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
CROISSANTS BICOLORES brioches moelleux
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FAQ (Questions et Réponses) CROISSANTS BICOLORES brioches moelleux
Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez les préparer à l’avance et les congeler.
Puis-je utiliser d’autres farines ?
Oui ! Vous pouvez varier avec d’autres farines si vous préférez.
Comment puis-je garnir les croissants brioches ?
Vous pouvez les garnir de Nutella, crème pâtissière, confiture ou crème au chocolat.
