CROISSANTS de PÂTE FEUILLETÉE AUX RADICCHIOS ET GORGONZOLA avec speck et noix, idée très gourmande pour apéritif ou entrée à réaliser en 10 minutes, parfaits pour les fêtes de Noël.
À Noël, j’aime impressionner sans me stresser. Et ces croissants de pâte feuilletée aux radicchios et gorgonzola avec speck et noix sont mon arme secrète pour faire sensation en un rien de temps ! Je les prépare quand des amis arrivent à l’improviste ou lorsque je veux servir un apéritif de Noël rapide et gourmand sans passer des heures en cuisine.
Ils sont croquants, crémeux, parfaitement salés et, le plus important, se réalisent en 10 minutes ! Il suffit d’un rouleau de pâte feuilletée prête, un peu de gorgonzola, radicchios sautés, speck et quelques noix concassées pour donner cette touche gourmande qui fait tant « recette de fête ».
Et puis, avouons-le, les croissants salés de pâte feuilletée sont toujours une garantie : beaux à voir, faciles à servir et surtout on en redemande. Je les apporte souvent aux buffets de Noël et ils disparaissent de l’assiette avant même que je puisse dire « Attendez que je prenne une photo pour le blog ! ».
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les croissants de pâte feuilletée aux radicchios et gorgonzola.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 16 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 100 g radicchios
- 80 g gorgonzola
- 3 noix
- 1 tranche speck
Étapes
Coupez le radicchio en fines lamelles et faites-le cuire à la poêle pendant quelques minutes avec un filet d’huile, une gousse d’ail.
Coupez 16 triangles dans la pâte feuilletée, vous pouvez utiliser aussi bien la pâte ronde que rectangulaire.
Garnissez chaque triangle avec du gorgonzola, du radicchio et des noix concassées, ajoutez un peu de poivre et de sel et refermez en commençant par la base.
Courbez les pointes vers l’intérieur et faites cuire au four chaud à 180°C pendant environ 15 minutes ou en friteuse à 175°C pendant 10-12 minutes.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI !
CROISSANTS de PÂTE FEUILLETÉE AUX RADICCHIOS ET GORGONZOLA
Conseils gourmands d’une blogueuse pressée mais qui aime impressionner
Utilisez gorgonzola doux si vous voulez un goût plus crémeux, ou piquant si vous aimez les contrastes forts.
Le radicchio doit être juste légèrement sauté à la poêle, juste pour ôter l’amertume et le rendre tendre.
Si vous souhaitez une version plus légère, supprimez le speck et ajoutez seulement des noix et du radicchio : parfait aussi pour les végétariens.
Badigeonnez les croissants avec un œuf battu ou du lait avant d’enfourner pour obtenir une couleur dorée irrésistible.
Servez-les tièdes, quand le gorgonzola est encore crémeux et très parfumé.
Ils sont parfaits comme entrée de Noël, comme apéritif rapide, ou même comme plat rustique pour le dîner s’ils sont accompagnés d’une salade. De plus, vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer au moment de servir : pratiques et irrésistibles.
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FAQ CROISSANTS de PÂTE FEUILLETÉE AUX RADICCHIOS ET GORGONZOLA
Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez les garnir et les conserver au réfrigérateur crus jusqu’à 4 heures, puis les cuire au four juste avant de les servir.
Peuvent-ils être congelés ?
Bien sûr ! Faites-les cuire, laissez-les refroidir puis congelez-les dans des sacs alimentaires. Il suffira de 10 minutes au four pour les rendre parfaits de nouveau.
Puis-je utiliser un autre fromage à la place du gorgonzola ?
Oui, excellent aussi avec du brie, taleggio ou crème de fromages variés.
Comment les conserver ?
Dans un récipient hermétique à température ambiante pendant maximum 1 jour, ou au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Peuvent-ils être réalisés sans speck pour une version végétarienne ?
Absolument oui, il suffit d’augmenter la dose de radicchio et d’ajouter une pincée de poivre ou de muscade pour plus de caractère.
