CROISSANTS RUSTIQUES NAPOLITAINS, soufflés, farcis de ricotta et de salami, faciles et rapides à préparer avec une base de pâte brisée sucrée et une farce salée au fromage similaire aux fiadoni des Abruzzes généralement de forme ovale ou ronde.

Les croissants rustiques napolitains sont une revisite des typiques rustiques de buffet napolitains, soufflés à l’intérieur, avec un extérieur sucré de pâte brisée et une farce salée avec ricotta, mozzarella et parmesan.

Une délicieuse alternative aux croissants salés classiques réalisés avec de la pâte feuilletée ou brisée sucrée, ils sont idéaux pour l’apéritif ou comme en-cas rapide, cette recette est facile à réaliser et satisfera sûrement le palais de vos invités.

Suivez mes étapes pour préparer à la maison de délicieux croissants rustiques napolitains de pâte brisée sucrée et farce avec salami et fromage.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les croissants rustiques napolitains.

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 8-16
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

Ingrédients

250 g farine 00
1 jaune d'œuf
70 g sucre
1 pincée sel
120 g saindoux (ou beurre)
150 g ricotta
150 g salami
60 g mozzarella
60 g provolone
1 œuf
2 cuillères parmesan râpé
1 pincée poivre
1 œuf (pour badigeonner)

Étapes

Préparez la pâte brisée, versez la farine dans un bol ou dans le robot, ajoutez le sucre, l’œuf, le saindoux ou le beurre en morceaux, le sucre et le sel et pétrissez le tout pour bien mélanger.
Coupez les charcuteries et les fromages en morceaux, mettez la ricotta dans un bol et ajoutez les charcuteries, les fromages, le sel, le poivre et l’œuf, mélangez bien.
Étalez la pâte sur le plan fariné et réalisez une sorte de pizza, dessinez une croix puis les diagonales afin de former 16 triangles ou 8 si vous les voulez grands.
Garnissez-les avec la farce et refermez, tournez les pointes vers l’intérieur, disposez les croissants sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les avec l’œuf battu.
Enfournez et faites cuire dans le four chaud à 185° pendant environ 15 minutes.
Bon appétit
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