CROSTINI DE POMMES DE TERRE, SPECK ET CHAMPIGNONS, recette facile et délicieuse avec des pommes de terre, économique, idée entrée ou accompagnement pour le dîner à réaliser en peu de temps.

Simples et savoureux, les crostini de pommes de terre et champignons, se préparent rapidement et sont très moelleux, garnis de speck et champignons, ils vous plairont sûrement, je les adore.

La recette pour préparer les crostini de pommes de terre, speck et champignons est très simple, il faut faire cuire les pommes de terre et les garnir avec les ingrédients prévus, mais on peut les assaisonner de nombreuses façons.

J’ai fait plusieurs recettes de crostini avec des pommes de terre, celle-ci est très particulière parce que les pommes de terre sont gratinées, passées dans la chapelure puis cuites à la poêle, un délice.

D’habitude, quand je prépare de la purée, il m’en reste toujours un peu, et je l’utilise pour faire les crostini, ce qui me permet de recycler quelque chose de bon pour réaliser un autre plat tout aussi bon.

Bien sûr, vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez ou avec ce que vous avez dans le frigo.

Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les crostini de pommes de terre, speck et champignons!

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 3-4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne

Ingrédients

300 g pommes de terre
1 œuf
1 cuillère parmesan râpé
40 g chapelure
60 g champignons
30 g provolone fumé
15 g speck

Étapes

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux, faites-les bouillir, égouttez-les, écrasez-les avec un presse-purée et placez la purée dans un bol.
Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût, le parmesan et mélangez bien, divisez la pâte en 3 ou 4 parties et formez des petites pizzas ovales.
Battez l’œuf dans une assiette avec une fourchette, passez les crostini, puis repassez-les dans la chapelure.
Faites cuire à la poêle avec un filet d’huile en les retournant à feu doux et avec un couvercle.
Lavez les champignons et faites-les cuire à la poêle avec de l’huile et une gousse d’ail si vous le souhaitez, assaisonnez les crostini, ajoutez le fromage et le speck.
Faites fondre le fromage en faisant cuire quelques minutes avec le couvercle fermé.
Bon appétit
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