DÉLICIEUSES AU PISTACHE douceurs napolitaines faciles et rapides, recette savoureuse et gourmande, recette typique avec pâte sablée fourrée à la crème et ricotta.
Les délicieuses au pistache sont parfaites à servir après le déjeuner ou le dîner, elles se préparent en peu de temps et se dégustent avec plaisir, elles ont été très appréciées par tous.
La recette des délicieuses au pistache est très simple mais pas très économique vu le coût de la farine, j’en ai utilisé seulement 20 g, évidemment vous pouvez en ajouter plus si vous préférez.
Évidemment, elles peuvent être garnies de différentes manières, mais les typiques sont celles à la noisette, ou excellentes au chocolat ou ricotta et poire.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les délicieuses napolitaines au pistache!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 9
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 651,07 (Kcal)
- Glucides 61,63 (g) dont sucres 30,30 (g)
- Protéines 13,79 (g)
- Matières grasses 40,35 (g) dont saturé 13,70 (g)dont insaturés 7,78 (g)
- Fibres 2,28 (g)
- Sodium 68,37 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 120 g farine 00
- 1 œuf
- 60 g beurre
- 50 g sucre
- 20 g farine de pistaches
- 100 ml crème à fouetter, 35% de lipides
- 1 cuillère pâte de pistaches
- 100 g ricotta
- 30 g sucre
Préparation
Préparez la pâte sablée, versez les farines dans le robot avec une pincée de sel.
Ajoutez le sucre, l’œuf et le beurre en morceaux, pétrissez bien.
Saupoudrez le plan de travail de farine et étalez la pâte à une hauteur de 4 mm et découpez 18 disques de 5 cm ou de 7 cm.
Disposez les disques sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 180° four chaud ventilé pendant 10 minutes.
Sortez-les du four et laissez refroidir.
Mettez la crème avec la ricotta et le sucre dans un bol et travaillez avec un fouet électrique.
Travaillez pour faire raffermir puis ajoutez la pâte de pistache et travaillez encore environ une minute.
Garnissez la moitié des biscuits avec la garniture et refermez avec l’autre moitié.
Décorez avec les éclats de pistache.
Bon appétit
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