DESSERT au CITRON en portion individuelle avec feuilletés, dessert à la cuillère léger et gourmand, prêt en quelques minutes, recette facile et rapide, très crémeux et délicieux.
Le dessert au citron en portion individuelle est le dessert à la cuillère parfait pour conclure un repas avec légèreté, mais sans renoncer au goût, il se prépare en peu de temps avec une base délicate de crème fouettée ou plus légère au yaourt.
Parfait pour des dîners entre amis, buffets ou même comme dessert du dimanche, le dessert au citron en portion individuelle peut être préparé de différentes manières : de la mousse légère classique au yaourt et citron, ou avec des couches de biscuits émiettés, ou encore avec du curd au citron et de la crème chantilly.
Un dessert à la cuillère au citron bien réussi doit avoir une texture crémeuse mais légère, et doit aussi être agréable à l’œil. L’ajout de zeste de citron râpé, une décoration avec des fruits frais ou des feuilles de menthe, ou encore l’utilisation de verrines transparentes pour montrer les couches du dessert, sont de petits détails qui font la différence.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a le dessert au citron en portion individuelle.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2-4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 ml crème à fouetter
- 250 yaourt grec 0% de matières grasses
- 1 citron (petit)
- 2 cuillères sucre
- 1 cuillère miel
- biscuits (feuilletés)
Étapes
Retirez la peau du citron en faisant attention à ne pas prendre la partie blanche et placez-la dans un mixeur.
Ajoutez le fruit, sans la partie blanche et les graines, le sucre, le miel et mixez le tout.
Montez la crème avec le yaourt et 2-3 cuillères de purée de citron, si vous préférez vous pouvez en ajouter encore.
Émiettez les biscuits et versez dans les verrines en alternant couches de feuilletés et de crème.
Conservez au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’au moment de servir, il ne congèle pas complètement, après quelques minutes il s’adoucit et est parfait pour être servi.
Bon appétit
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DESSERT au CITRON en portion individuelle
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FAQ (Questions et Réponses) DESSERT au CITRON en portion individuelle
Quel est le meilleur type de citron pour un dessert à la cuillère ?
Le citron biologique, non traité, est idéal pour les desserts à la cuillère car il permet d’utiliser également le zeste sans risques. Les citrons de Sorrente ou ceux de Sicile sont parfaits pour leur arôme et leur intensité.
Le dessert au citron en portion individuelle peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, la plupart des desserts à la cuillère au citron peuvent être réalisés la veille et conservés au réfrigérateur ; d’ailleurs, le repos en exalte les saveurs et la texture.
Puis-je réaliser une version sans lactose ?
Absolument oui. Vous pouvez remplacer la crème et le lait par des alternatives végétales comme le lait d’amande, de coco ou de soja. Même le yaourt végétal au citron est une excellente base pour des mousses fraîches.
Est-il possible de congeler les desserts au citron en portion individuelle ?
Cela dépend de la recette. Les mousses et les semifreddos peuvent être congelés, mais les panna cotta ou les flans avec gélifiants pourraient subir des altérations de consistance. Mieux vaut les tester en petites quantités.
Comment décorer un dessert à la cuillère au citron de manière élégante ?
Vous pouvez utiliser des tranches fines de citron confit, des petites meringues, des feuilles de menthe, des fruits rouges ou une pincée de sucre glace. Même le zeste râpé est parfait pour une touche finale parfumée.
