DIPLOMATIQUE au CHOCOLAT en portions individuelles, dessert à la cuillère avec des amaretti facile et rapide à préparer, simple et gourmand, parfait après le déjeuner ou le dîner.
Le diplomatique au chocolat en portions individuelles est le dessert malin à sortir lorsque vous voulez faire bonne impression sans vous épuiser en cuisine. Imaginez des couches gourmandes, le parfum des amaretti qui se marie avec le chocolat et cette consistance crémeuse qui vous donne envie de plonger immédiatement la cuillère… voilà, en quelques minutes, vous avez un dessert qui semble sorti de la pâtisserie.
C’est le dessert classique qui sauve la soirée : vous avez besoin de quelque chose de bon après le dîner ? Des invités surprise ? Ou simplement envie de vous chouchouter avec un dessert à la cuillère ? Il est toujours la bonne réponse. Et le mieux, c’est que vous pouvez le servir comme vous le souhaitez : dans des verrines transparentes si vous voulez un effet élégant, dans des coupes si vous cherchez la praticité, ou dans de petits plats à partager.
En plus, il est super personnalisable : un peu de chantilly dessus, une pincée de cacao, des éclats de noisettes ou de pistaches pour une touche croquante… et le tour est joué. Vous pouvez même imbiber les amaretti avec un peu de café ou un alcool pour le rendre encore plus savoureux.
Bref, le diplomatique au chocolat en portions individuelles est ce dessert qui vous fait toujours bonne impression : rapide, gourmand et avec cet air ‘scénique’ qui séduit tout le monde au premier coup d’œil.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a le diplomatique au chocolat en portions individuelles.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 250 ml crème végétale à fouetter
- 250 g chocolat
- 250 ml lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 80 g sucre
- 20 g amidon de maïs
- 80 g amaretti
- 1 petit verre liqueur (à l'amaretto)
Étapes
Chauffez le lait dans une petite casserole.
Dans un bol, travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’amidon de maïs.
Versez le lait chaud en filet, mélangez et remettez sur le feu.
Ajoutez le chocolat noir haché et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu, obtenant une crème lisse puis laissez tiédir.
Montez la crème fraîche bien froide et incorporez-la délicatement à la crème au chocolat maintenant tiède.
Émiettez la moitié des amaretti au fond de coupes ou de verres, en les imbibant légèrement de quelques gouttes de liqueur, si vous le souhaitez.
Versez par-dessus une couche de crème diplomatique au chocolat.
Ajoutez une deuxième couche d’amaretti émiettés et recouvrez d’autre crème.
Décorez avec un amaretto entier ou des copeaux de chocolat.
Décorez avec un amaretto entier ou des copeaux de chocolat.
Bon appétit
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DIPLOMATIQUE au CHOCOLAT en portions individuelles
Conseils et variantes
Si vous voulez le rendre plus léger, vous pouvez alterner le chocolat noir avec une mousse au yaourt.
Pour une version encore plus gourmande, enrichissez les couches de pépites de chocolat ou d’éclats de pistache.
Si vous aimez l’association, vous pouvez imbiber les amaretti avec un peu de café ou de liqueur (type amaretto ou rhum) pour un goût plus prononcé.
Conservez-le au réfrigérateur et servez-le bien frais : le contraste entre la crème et le chocolat sera irrésistible.
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FAQ DIPLOMATIQUE au CHOCOLAT en portions individuelles
Puis-je préparer le diplomatique au chocolat à l’avance ?
Oui, en fait, le repos au réfrigérateur le rend encore meilleur et plus compact.
Quels biscuits puis-je utiliser à la place des amaretti ?
Vous pouvez les remplacer par des boudoirs, des pavesini ou des biscuits secs, selon ce que vous avez dans le placard.
Le diplomatique au chocolat en portions individuelles peut-il être congelé ?
Oui, il suffit de le conserver dans des contenants adaptés et de le décongeler au réfrigérateur quelques heures avant de le servir.
Est-ce adapté comme dessert de fêtes ?
Bien sûr ! En portions individuelles, c’est parfait pour Noël, Pâques ou des dîners élégants car il fait toujours son effet.
Puis-je le faire sans lactose ?
Oui, il suffit d’utiliser de la crème végétale ou du lait sans lactose pour la crème.
