ENTRÉE de MER paniers de GALETTE garnis de crevettes et salade de fruits de mer, faciles et rapides, parfaits pour le Réveillon, Noël ou le Nouvel An, recette savoureuse en portion individuelle.
Je les prépare quand je veux une entrée de mer élégante mais simple, parfaite pour la veille de Noël, pour le Nouvel An ou pour un buffet de Noël.
J’utilise la salade de fruits de mer toute prête, j’ajoute des gambas cuits par moi et quelques olives pour donner du caractère.
Résultat ? Paniers croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, l’un appelle l’autre.
Les paniers de galette sont parfaits comme entrée en portion individuelle : pas de mains sales, ils se tiennent bien dans l’assiette et font tout de suite la fête.
Ils se préparent à l’avance et se garnissent à la dernière minute, ainsi ils restent beaux et croquants.
Cette entrée de mer est idéale si tu veux apporter quelque chose de différent à table sans allumer mille plaques.
Elle est rapide, spectaculaire et plaît même à ceux qui n’aiment pas les recettes trop élaborées.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a l’entrée de mer paniers de galette garnis.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Nouvel An
Ingrédients
- 2 galettes
- 300 g seiches
- 20 moules
- 4 gambas (ou crevettes)
- 1 citron vert
- baies roses
- roquette
- 4 olives dénoyautées
Étapes
Pour la recette j’ai utilisé une salade de fruits de mer prête composée de seiche et moules à laquelle j’ai ajouté les crevettes.
Si tu prépares la salade à la maison, nettoie les seiches et coupe-les en morceaux, cuis-les à la poêle avec un filet d’huile et le couvercle fermé pendant environ 20 minutes, ajoute les gambas nettoyées et termine la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
Découpe les galettes avec un emporte-pièce de 10 cm pour obtenir 4 disques, place-les dans un moule à tartelettes ou à muffins et cuis au four à 180° pendant environ 8 minutes, elles doivent dorer.
Dans un bol, mélange seiches, moules et gambas, assaisonne avec de l’huile et du jus de citron vert.
Place un peu de roquette au fond des paniers et ajoute la salade de mer, une gamba, un filet d’huile, une tranche de citron vert, les olives coupées en rondelles et une pincée de baies roses.
Bon appétit
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ENTRÉE de MER paniers de GALETTE garnis
Conseil malin : tu peux parfumer la garniture avec du zeste de citron, des baies roses ou un filet d’huile d’olive de qualité.
Si tu veux les rendre encore plus riches, ajoute une crème légère de ricotta ou de fromage à tartiner.
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FAQ ENTRÉE de MER paniers de GALETTE garnis
Peut-on les préparer à l’avance ?
Bien sûr ! Tu peux aussi tout préparer à l’avance et assembler ensuite pour éviter que les galettes ne ramollissent trop.
Comment remplacer les gambas ?
Tu peux utiliser du saumon, du thon ou du maquereau en boîte ou frais.
Cette entrée de mer est-elle adaptée à toutes les occasions ?
Absolument oui ! Elle est simple, rapide et spectaculaire, idéale pour tout type de buffet et tu peux utiliser la salade de fruits de mer déjà prête pour ensuite l’enrichir à ta guise.
