ESCALOPES de FENOUIL panées à la friteuse à air, très simples et savoureuses, recette rapide parfaite comme accompagnement ou comme plat unique léger à préparer en peu de temps.
J’avais pris des fenouils km 0, bien croquants et parfumés, et je voulais les préparer d’une manière différente de d’habitude. C’est ainsi qu’ont été créées ces escalopes de fenouil panées, une recette facile qui plaît à tout le monde, même à ma fille qui d’habitude fait la grimace devant les légumes.
Les escalopes de fenouil à la friteuse à air sont une de ces idées astucieuses qui sauvent votre déjeuner ou dîner. Croquantes à l’extérieur, tendres à l’intérieur, légères car sans friture traditionnelle. Parfaites comme accompagnement gourmand, mais aussi comme plat unique léger si accompagnées d’une salade ou d’une sauce fraîche.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les escalopes de fenouil à la friteuse à air.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 2 fenouils (ronds et grands)
- 2 œufs
- cuillères à soupe parmesan râpé
- chapelure
- Demi cuillère à café paprika doux
Étapes
Nettoyez les fenouils, éliminez les parties dures et coupez-les en tranches d’environ 1-1,5 cm d’épaisseur.
Blanchissez-les dans de l’eau salée pendant 5-7 minutes (ils doivent s’attendrir mais rester compacts). Égouttez-les et laissez-les bien refroidir.
Battez les œufs avec du sel et du poivre et mélangez la chapelure avec le parmesan.
Passez chaque tranche d’abord dans l’œuf, puis dans la chapelure en appuyant bien.
Disposez les escalopes dans le panier sans les superposer, vaporisez légèrement avec de l’huile et
faites cuire à 180°C pendant 15-18 minutes, en les retournant à mi-cuisson.Bon appétit
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ESCALOPES de FENOUIL panées à la friteuse
Conseils utiles: coupez les fenouils pas trop fins pour qu’ils restent tendres. Pour une panure super croquante, utilisez de la chapelure fine et vaporisez un peu d’huile avant la cuisson. Si vous voulez les rendre encore plus savoureuses, ajoutez du parmesan ou des épices à la panure.
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FAQ ESCALOPES de FENOUIL panées à la friteuse
Les escalopes de fenouil peuvent-elles être cuites au four ?
Oui, mais elles sont plus croquantes à la friteuse à air.
Les fenouils doivent-ils être blanchis avant ?
Pas toujours, cela dépend des goûts.
Puis-je les préparer à l’avance ?
Il vaut mieux les cuire au moment pour qu’elles restent croquantes.
Sont-elles adaptées comme plat unique ?
Oui, accompagnez-les d’une source de protéines.
Sont-elles bonnes aussi froides ?
Absolument oui, je les adore sous toutes leurs formes.
