FEKKAS BISCOTTIS MAROCAINS aux AMANDES et sésame, parfumés à l’anis, biscuits typiques similaires aux cantuccis, sans beurre, parfaits à servir avec le thé, idée cadeau de Noël à réaliser en peu de temps.

Aujourd’hui, j’avais envie de parfums lointains, et je cherchais une idée différente pour mes biscuits de Noël. Rien de trop beurré, pas de glaçage, pas de pâtes interminables. Et donc… j’ai redécouvert les Fekkas, les biscuits marocains aux amandes et sésame qui se préparent très rapidement, sont très parfumés et se conservent longtemps. Parfaits à offrir (toujours que vous ne les mangiez pas tous avant 😅).

Ces biscuits typiques marocains m’ont conquise dès la première bouchée : croquants, légers, avec cette touche épicée de anis qui se marie parfaitement avec le thé chaud ou avec un petit verre de liqueur en fin de dîner.
Et puis, je le dis toujours : il n’y a rien de plus beau que d’offrir des douceurs faites maison à Noël.

Les Fekkas se préparent à partir d’une pâte simple, sans beurre, enrichie de amandes grillées, anis et de graines de sésame. On forme des bâtonnets qui sont cuits, tranchés puis remis au four pour devenir bien croquants — un peu comme nos cantuccis toscans, mais avec une âme orientale et un parfum qui vous donne envie de les refaire tout de suite.

Ils sont parfaits pour le thé, mais aussi comme biscuits légers pour le petit-déjeuner, ou à mettre dans un petit sachet décoré pour un cadeau de Noël gourmand et original.

Et la meilleure partie ? Ils se conservent très bien pendant des semaines, donc vous pouvez les préparer à l’avance, les mettre dans une boîte en fer-blanc et les sortir lors des après-midis froids de décembre.

Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les fakkas biscuits marocains.