FENOUILS à la MÉDITERRANÉENNE avec câpres et olives, un accompagnement facile et rapide avec des ingrédients simples, un plat économique délicieux et croustillant.
Les FENOUILS à la MÉDITERRANÉENNE avec câpres et olives, parfumés à l’origan et prêts en quelques minutes, sont un accompagnement facile et rapide qui transforme les simples fenouils en un plat plein de goût et de caractère, parfait pour accompagner viande, poisson ou fromages. C’est une de ces recettes qui naissent « pour vider le frigo » et finissent par devenir des incontournables, car elles se préparent en 10 minutes et plaisent toujours à tous.
Les fenouils à la méditerranéenne sont légers mais savoureux, grâce au mélange irrésistible d’olives noires, câpres, tomates séchées et un filet d’huile d’olive de qualité qui lie le tout. Je les prépare souvent quand j’ai envie de quelque chose de sain mais pas banal : ils sont bons chauds, tièdes et même froids, parfaits aussi pour ceux qui aiment les plats à préparer à l’avance.
Un plat qui sent le soleil, la mer et les repas d’été même en plein hiver. Et disons-le : les fenouils bouillis ou à la vapeur sont un peu tristes… mais avec cette touche méditerranéenne, ils deviennent les protagonistes absolus de la table !
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les fenouils à la méditerranéenne.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 3 fenouils
- 1 cuillère à soupe câpres au sel
- 200 g tomates cerises
- origan séché
- chapelure
Étapes
Nettoyez les fenouils : éliminez les parties dures et coupez-les en quartiers ou en tranches d’environ 1 cm.
Blanchissez-les pendant 5-7 minutes dans de l’eau salée, puis égouttez-les et laissez-les tiédir, je ne les ai pas blanchis.
Disposez les fenouils dans un bol, ajoutez les olives, les câpres dessalées, un filet d’huile, de l’origan et du sel, mélangez bien, puis disposez-les dans un moule.
Ajoutez les tomates, je n’en ai mis que quelques-unes, une pincée de chapelure et faites cuire à 180° pendant une dizaine de minutes.
Bon appétit
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FENOUILS à la MÉDITERRANÉENNE
Conseil de blogueur
Ajoutez une poignée de chapelure toastée à la poêle avec de l’huile et de l’origan : vous obtiendrez une croûte croustillante irrésistible ! Et si vous voulez un goût plus prononcé, ajoutez aussi quelques filets d’anchois ou une pincée de piment.
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FAQ FENOUILS à la MÉDITERRANÉENNE
Puis-je les préparer à l’avance ?
Bien sûr ! D’ailleurs, le lendemain, ils sont encore meilleurs car les saveurs se mélangent mieux.
Comment les conserver ?
Au frigo, dans un récipient hermétique, jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les légèrement à la poêle ou au micro-ondes avant de les servir.
Les fenouils à la méditerranéenne peuvent-ils être cuits à la poêle ?
Oui ! Ils peuvent être cuits tranquillement à la poêle en peu de temps.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?
Absolument oui : des tomates fraîches, de l’oignon rouge ou une pincée de zeste de citron râpé sont parfaits pour donner une touche personnelle.
