FILOSCIO aux COURGETTES omelette napolitaine farcie avec provola ou mozzarella, facile et rapide, idée pour le déjeuner ou le dîner à préparer en 10 minutes, cuit à la poêle et sans four.
Le « filoscio » est un classique de la cuisine napolitaine, j’ai cependant décidé de réaliser une version revisitée de l’original en l’enrichissant avec des courgettes et j’ai réalisé un filoscio aux courgettes farci avec de la provola di bufala AOP vraiment exceptionnelle. Ce plat réunit les saveurs et les parfums de la Campanie, associant des ingrédients frais et de saison dans une combinaison irrésistible.
Le « filoscio aux courgettes » est un véritable hommage à la cuisine paysanne, où l’art de transformer des ingrédients simples en plats savoureux est une tradition transmise de génération en génération.
Ce plat peut être servi chaud, juste préparé, ou froid, peut-être comme partie d’une entrée ou d’un pique-nique. Sa simplicité le rend parfait pour toute occasion, du dîner au déjeuner.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a le filoscio aux courgettes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 g courgettes
- 100 g provola
Étapes
Râpez les courgettes avec une râpe à gros trous.
Travaillez les œufs dans un bol avec une fourchette, ajoutez les courgettes, le sel et le poivre selon votre goût et mélangez.
Huilez une poêle, chauffez-la sur la plaque de cuisson et versez le mélange.
Laissez cuire jusqu’à ce qu’il se détache avec la spatule, ne tournez pas.
Ajoutez la provola en tranches et repliez l’omelette en deux, amenez-la sur la provola.
Laissez cuire encore quelques minutes et servez.
Bon appétit
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FILOSCIO aux COURGETTES omelette napolitaine farcie
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FAQ (Questions et Réponses) FILOSCIO aux COURGETTES omelette napolitaine farcie
Quelle est la différence entre le « filoscio aux courgettes » et une omelette normale?
À la différence de l’omelette normale, qui peut être plus simple, le filoscio est généralement plus moelleux et farci avec des ingrédients qui en rehaussent le goût, comme le fromage et les épices.
Quels sont les secrets pour un filoscio parfait?
Il est important d’utiliser des courgettes fraîches et de bonne qualité. De plus, il est essentiel de ne pas trop cuire l’omelette pour la garder douce et moelleuse afin de pouvoir la replier.
Dans quelles occasions consomme-t-on le « filoscio »?
Il est parfait comme plat principal pour un dîner, mais peut également être servi froid comme entrée, lors d’un pique-nique.
