FRUSTES SORRENTINES pizzas tomate et olives, simples et savoureuses, idée dîner ou apéritif, pizzas allongées garnies, avec pâte très moelleuse.
Les frustes sorrentoises sont des pizzas allongées et fermées au centre comme une sorte de nœud papillon, préparées avec une simple pâte à pizza très hydratée, puis garnies et cuites au four.
La recette des frustes sorrentoises est très simple, vous pouvez également utiliser une pâte à pizza déjà prête, réalisez des rectangles, fermez les extrémités comme de petits bateaux, garnissez et fermez au centre comme un papillon.
Parfaites pour le dîner, en apéritif, vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez et elles sont délicieuses et belles à regarder.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les frustes sorrentoises.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 350 g farine 0
- 150 g farine 00
- 3 g levure de boulanger fraîche
- Demi cuillère à soupe sel
- 350 ml eau
- purée de tomates
- olives noires
- provola
- origan séché
Étapes
Dissolvez la levure dans l’eau, ajoutez la farine petit à petit, puis le sel et pétrissez bien.
Faites une boule et laissez reposer deux heures, puis récupérez et faites un tour de pliage, c’est-à-dire formez un rectangle, amenez le côté court vers le centre, couvrez avec l’autre côté court, refaites une boule et laissez reposer jusqu’à doublement du volume.
Après le temps écoulé, prenez la pâte et divisez-la en 6 ou 8 morceaux, formez des rectangles d’environ 10 cm de large, placez-les sur du papier cuisson, fermez les extrémités en écrasant les deux bords, comme un petit bateau.
Garnissez avec la purée de tomates, essayez de ne pas aller trop près des bords, surtout au centre, ajoutez les morceaux de provola, l’origan, les olives et fermez au centre en réunissant les deux côtés, comme un nœud papillon.
Huilez et déplacez le tout sur la plaque, faites cuire dans le four préchauffé à 220° pendant environ 15 minutes.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI !
FRUSTES SORRENTINES pizzas allongées
Nouveauté : abonnez-vous à mon canal whatsapp
SUIVEZ-MOI SUR TELEGRAM ACTIVER LES NOTIFICATIONS
SUIVEZ-MOI SUR TIKTOK
SUIVEZ ARTE IN CUCINA SUR INSTAGRAM
FAQ (Questions et Réponses) FRUSTES SORRENTINES pizzas allongées
Comment puis-je garnir les frustes sorrentoises ?
Vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez, délicieuses avec des charcuteries, avec des friarielli, des légumes.
Puis-je utiliser de la pâte feuilletée ?
Certainement ! Si vous préférez quelque chose de rapide, vous pouvez utiliser soit la pâte feuilletée soit la pâte brisée ou une pâte à pizza prête.
