GALETTE de POMMES de TERRE Sans Farine, plat rapide et facile à préparer, excellent pour le dîner, super savoureux, à cuire au four ou à la poêle.
J’avais des pommes de terre bouillies à utiliser et peu de temps pour improviser le dîner… Comme souvent, mon fils m’a informée à la dernière minute que 4 amis resteraient dîner. Peu de temps mais beaucoup de pommes de terre bouillies prêtes dans le frigo : alors c’est parti ! J’ai pensé tout de suite à une galette de pommes de terre sans farine, rapide à préparer, parfaite comme plat unique, dîner savoureux ou même comme finger food si coupée en tranches !
La texture est irrésistible : croquante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, grâce uniquement aux pommes de terre, un filet d’huile et un peu de fromage râpé. Pas de levure, pas de pâte à attendre, sans farine et sans gluten, prête en moins de 20 minutes !
C’est une de ces recettes avec des pommes de terre bouillies restantes qui sauvent la soirée et vous font aussi bonne impression. Et si vous voulez la rendre encore plus gourmande ? Essayez-la avec du speck, des oignons, des courgettes, de la provola ou ce que vous avez dans le frigo. Je la sers souvent aussi comme apéritif rustique, ou coupée en petits carrés pour les buffets.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la galette de pommes de terre sans farine.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- 1 pincée sel
Étapes
Fais cuire les pommes de terre avec la peau, puis épluche-les et écrase-les bien tant qu’elles sont encore chaudes.
Laisse tiédir et ajoute l’œuf, le fromage et le sel.
Tapisse le moule de papier sulfurisé, huile et étale le mélange avec une cuillère pour former une couche uniforme très fine, environ 3 mm.
Fais cuire au four à 200°C pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Bon appétit
Si la recette vous plaît, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI !
GALETTE de POMMES de TERRE Sans Farine
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GALETTE de POMMES de TERRE Sans Farine
Puis-je utiliser des pommes de terre crues ?
Mieux vaut pas. Avec les pommes de terre bouillies, la galette est plus moelleuse à l’intérieur et croquante à l’extérieur.
Combien de temps cuit-elle au four ?
Environ 25-30 minutes à 200°C statique, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Puis-je la préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez la préparer à l’avance et la réchauffer juste avant de la servir : elle sera encore meilleure !
Est-elle adaptée aux cœliaques ?
Oui ! Elle est naturellement sans gluten, si vous n’ajoutez pas de chapelure ou que vous utilisez celle sans gluten.
Puis-je enrichir la galette de pommes de terre sans farine avec d’autres ingrédients ?
Bien sûr ! Délicieuse aussi avec de la provola, du speck, des oignons, des courgettes ou des herbes.
