GALETTE ÉCRASÉE de POMMES DE TERRE et courgettes à la poêle, plat unique parfait pour le dîner à préparer rapidement, idée d’entrée savoureuse avec courgettes et pommes de terre crues.
Ceux qui ont des enfants ou des amis passionnés de Donjons & Dragons le savent : quand il y a une session de jeu, la table se remplit de dés, de fiches et de snacks improvisés. Dimanche dernier, c’était à mon tour d’accueillir l’énième campagne de D&D chez moi… et évidemment, je ne pouvais pas laisser les gens sans quelque chose de bon et rapide.
Je ne voulais pas des habituels paquets de chips ou de la pizza commandée à la dernière minute, alors j’ai improvisé ma GALETTE ÉCRASÉE de POMMES DE TERRE et courgettes à la poêle : une sorte de focaccia rustique, croustillante à l’extérieur et très moelleuse à l’intérieur, qui se prépare sans four en très peu de temps.
Le résultat ? Elle a disparu de l’assiette plus vite qu’un dragon rouge en fuite! 😅 Croustillante, parfumée et savoureuse, elle a plu à tout le monde et a été parfaite comme plat unique pour le dîner mais aussi comme entrée pour bavarder après le jeu.
La GALETTE ÉCRASÉE de POMMES DE TERRE et courgettes à la poêle est devenue mon salut pour les soirées entre amis et les interminables sessions de jeu. Elle est facile, rapide, économique et plaît vraiment à tout le monde. Un plat rusé qui allie saveur et simplicité, sans stress en cuisine.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la galette écrasée de pommes de terre et courgettes à la poêle.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4-6
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 200 g farine (celle que vous utilisez habituellement)
- 100 ml eau
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 150 g courgettes
- 150 g pommes de terre
- 150 g provola
- 100 g speck
Étapes
Versez la farine dans un bol ou dans le robot, ajoutez l’eau, le sel et l’huile et travaillez bien les ingrédients.
Divisez la pâte en deux parties et étalez-la avec le rouleau à pâtisserie de manière fine, 3-4 mm maximum.
Placez une pâte dans une poêle huilée et garnissez avec les courgettes et les pommes de terre râpées, ajoutez le speck et la provola en tranches.
Couvrez avec l’autre pâte, scellez les bords, percez avec la fourchette et cuisez à la poêle pendant environ 5-7 minutes de chaque côté.
Bon appétit
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GALETTE ÉCRASÉE de POMMES DE TERRE et courgettes à la poêle
Pourquoi vous allez adorer cette galette de pommes de terre et courgettes
Elle est rapide et sans four : vous la cuisez directement à la poêle.
Utilise des ingrédients simples : courgettes et pommes de terre crues râpées.
Elle est super polyvalente : excellente comme plat unique, entrée ou snack de buffet.
Elle plaît à tout le monde, grands et petits (même à ceux qui sont plus distraits par les dés que par la nourriture).
Comment la servir lors d’une soirée de jeu
Je l’ai servie à table déjà coupée en parts, ainsi chacun pouvait se servir sans interrompre la session. Mais elle est parfaite aussi en carrés pour finger food, peut-être accompagnée de fromages et de charcuteries.
Si vous la voulez comme dîner complet, ajoutez une belle salade et le tour est joué : en moins d’une demi-heure, vous avez un plat unique savoureux et équilibré.
Conseils supplémentaires
Dans la friteuse à air, elle cuit plus rapidement et reste très croustillante.
Vous pouvez l’enrichir avec de l’oignon, des fromages fondants ou des herbes aromatiques.
Coupée en cubes, elle est le snack parfait pour un marathon de D&D ou pour une soirée cinéma.
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FAQ GALETTE ÉCRASÉE de POMMES DE TERRE et courgettes à la poêle
Puis-je cuire la galette écrasée de pommes de terre et courgettes au four au lieu de la poêle?
Oui, à 180° pendant environ 25-30 minutes : elle sera encore plus dorée et croustillante.
Les pommes de terre et les courgettes doivent-elles être cuites avant?
Non, elles sont utilisées crues : il suffit de les râper finement et c’est prêt.
Est-elle bonne même froide?
Absolument oui, parfaite à emporter ou pour un pique-nique.
Peut-on la préparer à l’avance?
Oui, et elle se réchauffe très bien à la poêle ou au four au moment de servir.
Comment la rendre sans gluten ou sans lactose?
Vous pouvez remplacer la farine par une version sans gluten et utiliser des fromages sans lactose ou les éliminer.
