GÂTEAU au CITRON glacé, dessert facile et rapide, recette gourmande, dessert à servir après le déjeuner ou le dîner, frais et agréable.
Le GÂTEAU au CITRON glacé est un dessert irrésistible qui combine la fraîcheur du citron avec la légèreté d’une texture glacée. Ce dessert est parfait pour les journées chaudes ou comme conclusion d’un repas copieux, grâce à sa capacité à rafraîchir le palais avec une explosion de saveur citronnée.
L’un des éléments distinctifs du gâteau au citron glacé est son goût frais et agréable, le citron, avec son acidité naturelle et son parfum inimitable, est l’ingrédient clé qui donne au dessert une note fraîche et désaltérante.
On peut le décorer avec des zestes de citron râpés, de fines tranches de citron ou même des feuilles de menthe fraîche, qui ajoutent une touche de couleur et une couche supplémentaire de fraîcheur. Chaque tranche de ce gâteau est un petit chef-d’œuvre de pâtisserie, capable de ravir à la fois les yeux et le palais.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a le gâteau au citron glacé.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 8 Parts
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- q.b. pavesini
- 250 ml crème à fouetter
- 250 g mascarpone
- 30 g pâte de citron
- 1 œuf (ou 2 jaunes d'œufs)
- 20 g zeste de citron
- 40 ml jus de citron
- 35 g beurre
- 100 g sucre
Étapes
Préparez la pâte de citron et gardez-la au réfrigérateur, puis hachez le zeste de citron avec le sucre et mettez-le dans une casserole, ajoutez le jus de citron, le beurre, faites fondre.
Ajoutez ensuite l’œuf ou les deux jaunes, mélangez avec le fouet à main et faites cuire quelques minutes à feu doux, versez ensuite dans un récipient en verre et laissez refroidir.
Montez la crème avec le mascarpone, ajoutez la pâte de citron et mélangez bien.
Disposez les pavesini le long du bord d’un moule de 20 cm recouvert de film plastique et versez le mélange crémeux, mettez au congélateur pendant une demi-heure.
Passé ce temps, sortez le gâteau du réfrigérateur et ajoutez le lemon curd, remettez au congélateur pour environ une heure.
Bon appétit
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GÂTEAU au CITRON glacé
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FAQ (Questions et Réponses) GÂTEAU au CITRON glacé
Quel est le meilleur moyen de conserver le gâteau au citron glacé?
Le gâteau au citron doit être conservé au congélateur. Il est conseillé de le couvrir avec un film plastique ou de le placer dans un récipient hermétique pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs d’autres aliments et pour maintenir sa consistance crémeuse. Consommez-le dans les 2-3 jours pour garantir sa fraîcheur.
Puis-je préparer le gâteau au citron à l’avance?
Oui, le gâteau au citron peut être préparé à l’avance. En fait, le préparer un jour avant de le servir permet aux saveurs de mieux se mélanger et au gâteau d’atteindre la consistance parfaite. Assurez-vous de le conserver correctement au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir.
Comment puis-je décorer le gâteau au citron?
Pour décorer le gâteau au citron de manière élégante, vous pouvez utiliser des zestes de citron râpés, de fines tranches de citron, des feuilles de menthe fraîche, ou de petites fleurs comestibles.
