GÂTEAU AU VENT MANTOUAN DOUX MOELLEUX, sans beurre, sans gluten, idéal pour le petit déjeuner ou le goûter de toute la famille avec de la fécule.

Aujourd’hui, nous parlions d’anniversaires avec ma maman et elle s’est souvenue de ce gâteau que la belle-mère de sa sœur avait préparé pour son anniversaire, il y a un bon bout de temps, mais elle se souvenait du nom, gâteau au vent.

Le gâteau au vent était et est un gâteau très moelleux sans beurre, elle s’en souvenait très bien, donc je me suis renseignée un peu en pensant que c’était un nom au hasard et pourtant il existe vraiment.

Apparemment, c’est une recette ancienne ou le nom est ancien car la recette est en fait une simple génoise avec de la fécule et de l’huile, un gâteau très moelleux que vous devez essayer.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a le gâteau au vent!

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

3 Œufs
200 g Sucre
300 g Fécule de pommes de terre
100 ml Huile de tournesol
Demi sachet Levure chimique (à la vanille)

Préparation

Montez en neige 2 blancs d’œufs avec 50 g de sucre et réservez.
Travaillez les deux jaunes avec l’œuf entier et le sucre jusqu’à obtenir une consistance blanche et mousseuse, cela prend environ 5 minutes.
Maintenant, vous devez travailler à la main, versez l’huile dans le mélange mousseux et incorporez à la main.
Lorsqu’il est bien absorbé, ajoutez la farine tamisée avec la levure petit à petit tout en continuant à incorporer à la main.
Enfin, incorporez les blancs montés.
Beurrez et farinez un moule de 20 cm et versez le mélange, égalisez-le bien.
Enfournez dans le four préchauffé à 180° et faites cuire pendant environ 45 minutes, faites le test du bâtonnet après 30 minutes et surveillez le four.
Sortez du four, démoulez, laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace.
Bon appétit
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