GÂTEAU AU YAOURT sans beurre, moelleux et léger, parfait pour le petit déjeuner pour toute la famille, idéal à tremper dans le lait, doux et gourmand avec quelques étapes simples.
S’il y a un dessert qui ne se démode jamais, c’est le gâteau au yaourt très moelleux. Non seulement il est facile et rapide à préparer, mais il devient le dessert parfait pour le petit déjeuner ou le goûter. Parfumé au citron, léger et sans beurre, c’est une recette qui conquiert les grands et les petits dès la première bouchée.
Je vous raconte la vérité : je l’ai préparé parce que j’avais envie d’un dessert sain, moelleux et que je pouvais tremper dans le lait sans culpabilité. Le gâteau au yaourt sans beurre est exactement cela : doux, délicat et polyvalent.
C’est l’un de ces desserts qui vous ramène en enfance, car il rappelle les recettes de grand-mère, mais avec une touche plus légère. Et puis disons-le : c’est l’un de ces gâteaux qui met tout le monde d’accord – ceux qui font attention à leur ligne et ceux qui ne renoncent jamais à un dessert gourmand.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui c’est le gâteau au yaourt sans beurre.
9 mars 2019 22:41
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Parts
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 250 g farine (celle que vous utilisez d'habitude)
- Demi sachet levure chimique pour desserts
- 130 g yaourt nature
- zeste de citron
- 30 ml huile d'olive extra-vierge (ou de graines)
Étapes
Travaillez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse avec un batteur électrique.
Ajoutez le zeste de citron et l’huile, puis incorporez la farine petit à petit en alternant avec le yaourt en mélangeant délicatement à la main pour ne pas le dégonfler.
Beurrez et farinez un moule de 20 cm et versez la pâte, nivelez bien et enfournez à 180° four préchauffé pendant environ 25 minutes.
Faites toujours un test de cure-dent avant de démouler.
Bon appétit
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GÂTEAU AU YAOURT sans BEURRE moelleux et léger
Le gâteau au yaourt fait maison est le dessert classique qui ne déçoit jamais:
il est sans beurre, donc plus léger;
il se prépare en très peu de temps;
il est parfait aussi bien nature, qu’enrichi avec des pépites de chocolat, des fruits secs ou de la confiture;
il reste moelleux pendant des jours.
C’est une recette astucieuse car elle allie praticité et gourmandise: un dessert à tremper qui devient aussi un dessert léger si servi avec une poudre de sucre glace ou une crème au yaourt.
Vous pouvez le servir de mille façons:
au petit déjeuner, avec lait, café ou cappuccino;
au goûter, avec une tasse de thé ou avec un jus frais;
comme dessert léger de fin de repas, peut-être accompagné d’une cuillère de yaourt grec ou de fruits frais.
Et si vous voulez le rendre plus gourmand, coupez-le en deux et garnissez-le de Nutella, crème pâtissière ou confiture.
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Conseils supplémentaires
👉 Pour un gâteau au yaourt moelleux parfait, utilisez des œufs à température ambiante et n’ouvrez pas le four pendant les 30 premières minutes de cuisson.
👉 Si vous souhaitez un dessert encore plus parfumé, ajoutez de la vanille ou du zeste d’orange.
👉 Pour un effet wow, glacez avec du chocolat fondu ou saupoudrez de sucre glace avant de servir.
FAQ GÂTEAU AU YAOURT sans BEURRE
Puis-je remplacer le yaourt par un autre ingrédient?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec pour un résultat plus riche ou de la ricotta ou mascarpone pour un goût différent.
Combien de temps dure le gâteau au yaourt?
Il reste moelleux pendant 3-4 jours sous une cloche à gâteau.
Puis-je le congeler?
Bien sûr, il suffit de le couper en tranches et de les envelopper dans du film plastique: quand vous en avez besoin, décongelez-les à température ambiante.
Est-ce aussi adapté aux enfants?
Absolument oui, il est léger, sain et parfait pour toute la famille.
