GÂTEAU AUX AMANDES ET CITRON, doux facile et rapide pour le petit déjeuner ou après le déjeuner, parfait comme dessert du dimanche à préparer rapidement.
Ce gâteau aux amandes et citron est né un peu comme ce qui se passe après les fêtes, quand il reste des amandes, des fruits secs à consommer et une envie d’un gâteau simple mais fait maison. C’est une recette facile et rapide, parfumée, moelleuse, idéale comme gâteau pour le petit déjeuner ou comme dessert après le déjeuner, parfaite aussi le dimanche lorsque vous voulez quelque chose de bon sans passer des heures en cuisine.
La combinaison amandes et citron fonctionne toujours : les amandes rendent le gâteau moelleux et humide, le citron apporte fraîcheur et parfum. Ce gâteau aux amandes est l’une des recettes les plus recherchées lorsqu’il s’agit de desserts avec des amandes, de gâteau au citron facile et de douceurs pour le petit déjeuner faites maison.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui c’est le gâteau aux amandes et citron.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g farine 00
- 100 g amandes
- 150 g sucre
- 80 g beurre
- 2 œufs
- 1 citron
- 1 cuillère à café levure chimique pour desserts
- 1 pincée sel
Étapes
Dans un grand bol, travaillez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une crème douce et homogène.
Ajoutez les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout, ajoutez le zeste râpé et le jus du citron, en mélangeant délicatement.
Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure et la pincée de sel.
Ajoutez les amandes hachées.Incorporez les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant avec une spatule de bas en haut pour ne pas casser la pâte.
Versez la pâte dans le moule beurré et fariné, faites cuire dans un four préchauffé pendant environ 35-40 minutes.
Faites un test avec un cure-dent : il doit ressortir propre, saupoudrez de sucre glace et décorez avec des tranches de citron.
Bon appétit
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GÂTEAU AUX AMANDES ET CITRON
Un conseil utile :
Pour un gâteau aux amandes parfait, utilisez des amandes finement hachées et des citrons non traités, afin de profiter également du zeste.
Si vous voulez une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter du sucre glace en surface, tandis que pour un gâteau plus léger, vous pouvez réduire le sucre sans compromettre le résultat.
C’est un dessert qui se conserve bien pendant plusieurs jours et il est idéal à préparer à l’avance.
FAQ GÂTEAU AUX AMANDES ET CITRON
Le gâteau aux amandes et citron est-il sans farine ?
Oui, s’il est préparé avec de la farine d’amandes, c’est un gâteau sans farine traditionnelle.
Est-ce un gâteau adapté pour le petit déjeuner ?
Absolument oui, c’est parfait comme gâteau moelleux et parfumé pour le petit déjeuner.
Puis-je utiliser des amandes restantes ?
Bien sûr, c’est une recette idéale pour utiliser des amandes et des fruits secs restants.
Peut-on congeler le gâteau aux amandes ?
Oui, de préférence en tranches, ainsi il reste moelleux.
Quel citron utiliser ?
Citrons non traités, essentiels pour un gâteau au citron parfumé.
