GÂTEAU AUX FRAISES ET CRÈME AU LAIT avec RICOTTA, dessert rapide à préparer, génoise simple et moelleuse, parfait après le déjeuner.
Délicieux le gâteau aux fraises et crème au lait enrichi de ricotta, un dessert très simple qui se prépare en peu de temps, parfait pour commencer un printemps hélas différent de l’habitude.
La recette du gâteau aux fraises et crème au lait est réalisée avec une base de génoise moelleuse à l’huile, garnie ensuite d’une crème qui se prépare en peu de temps et de fraises, le fruit que nous aurons encore pendant quelques mois.
Évidemment, si vous n’aimez pas les fraises, vous pouvez toujours varier avec d’autres fruits ou enrichir le dessert en ajoutant kiwis, ananas et bananes aux fraises.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a le gâteau aux fraises et crème au lait!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 œufs
- 70 g sucre
- 130 g farine 00
- 1 1/2 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 2 cuillères huile de graines
- 1 zeste de citron
- 250 ml crème de lait, 12% de lipides
- 100 g fraises
- 250 g ricotta
- q.b. liqueur Strega
Préparation
Prépare la crème au lait ICI puis ajoute la ricotta et mets de côté.
Lave et coupe les fraises en morceaux, mets-les dans un bol avec 1 cuillère à café de sucre et laisse reposer.
Monte les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Ajoute la farine tamisée avec la levure petit à petit en alternant avec l’huile.
Beurre et farine un moule de 18 cm de diamètre d’au moins 5 cm de haut et verse la préparation.
Enfourne et cuis dans un four préchauffé à 180° ventilé pendant 35-40 minutes.
Sors du four, laisse refroidir et coupe le gâteau en trois parties pour le garnir, imbibe avec un mélange d’eau et de liqueur Strega.
Mélange la crème avec les fraises, fais une couche de crème, referme et passe à la deuxième couche, saupoudre de sucre glace, décore avec des fraises et laisse reposer.
Bon appétit
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