GÂTEAU AUX POMMES HONGROIS aux noix, tarte fermée simple et rapide à réaliser, excellente après le déjeuner ou au petit-déjeuner, dessert avec des fruits frais de saison.

Une sorte de tarte fermée qui renferme un simple remplissage à base de pommes et de noix si vous le souhaitez, le gâteau aux pommes hongrois est vraiment délicieux.

Recette très ancienne de 200 ans, un dessert très simple avec deux couches de pâte sablée et une garniture parfumée à la cannelle.

La recette du gâteau aux pommes hongrois prise ici m’a tout de suite plu parce qu’elle est très simple à préparer et puis elle a une garniture qui se prépare en 5 minutes.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a le gâteau aux pommes hongrois aux noix!

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 25 Minutes
Portions: 6-8
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

250 g Farine 00
90 g Sucre
90 g Beurre
Demi sachet Levure chimique pour gâteaux
2 Œufs
q.s. Crème aigre (ou yaourt + jus de citron)
500 g Pommes
100 g Sucre
Jus de citron
50 g Cerneaux de noix (facultatifs)
Demi sachet Vanilline

Préparation

Épluche les pommes, enlève le trognon et émiette-les grossièrement ou utilise une râpe.
Recueille la pulpe, mets-la dans un bol, ajoute le sucre, une pincée de cannelle à ton goût et le jus d’un demi-citron.
Mélange bien et verse le tout dans une passoire ou un tamis large et laisse le jus s’écouler.
Prépare la pâte sablée de base, verse la farine tamisée avec la levure et la vanilline sur le plan de travail ou dans le robot.
Fais un creux au centre et insère le sucre, le beurre en dés, les œufs et 1 cuillère de crème aigre.
Si tu n’as pas de crème aigre, mélange le yaourt avec un peu de jus de citron.
Pétris rapidement pour obtenir une boule lisse et homogène, elle est un peu collante, saupoudre de farine et mets-la au réfrigérateur pour reposer au moins 30 minutes.
Si tu utilises un robot, il suffit de tout verser ensemble et de pétrir avec le crochet K
Une fois le temps écoulé, prends la pâte du frigo et divise-la en deux parties, étale-les sur le plan fariné.
Dispose une moitié dans un moule carré de 20 ou 22 cm tapissé de papier sulfurisé et fais un bord de 2 cm.
Mon moule fait 20 cm, il reste bien haut après cuisson, si tu le préfères plus bas utilise un moule de 22 cm
Égoutte les pommes, ajoute les cerneaux de noix hachés, mélange et verse le tout dans le moule.
Recouvre avec l’autre moitié de la pâte, referme les bords en les repliant à l’intérieur et pique la surface avec une fourchette.
Brosse avec un mélange de jaune d’œuf et de lait, je ne l’ai pas fait et enfourne dans le four chaud à 180°
Cuire pendant 40 minutes four ventilé, doit dorer.
Sors du four et laisse refroidir avant de couper.
Bon appétit