GÂTEAU CHOCOLAT NOISETTES et AMARETTI avec mascarpone, rapide et facile, sans levure, ultra crémeux et gourmand parfait comme dessert du dimanche, fondant en bouche, sans farine, beurre et huile.
Le GÂTEAU CHOCOLAT NOISETTES et AMARETTI est un de ces desserts qui naissent par hasard et deviennent immédiatement les préférés de tous. Je l’ai préparé pour un dîner entre amis et je te jure qu’il a été dévoré en un rien de temps! Je pensais devoir conserver quelques tranches pour le lendemain, mais il ne restait même pas une miette d’amaretti sur l’assiette. C’est un dessert ultra crémeux, riche en chocolat, avec ce croquant et cet arôme des noisettes qui se marient parfaitement avec la saveur intense des amaretti.
Tu sais quand tu veux un dessert du dimanche qui surprend sans avoir à s’embêter avec mille étapes? Eh bien, ce gâteau est fait pour toi : il est sans levure, sans farine, sans beurre et sans huile, donc il reste très léger en consistance, mais en même temps super gourmand grâce au mascarpone qui le rend fondant à la première bouchée.
Avec ce GÂTEAU CHOCOLAT NOISETTES et AMARETTI crémeux je te garantis que tu vas conquérir tout le monde, car c’est un de ces desserts astucieux qui semblent compliqués mais qui sont en réalité très faciles à réaliser. Et surtout… il est tellement bon qu’on te demandera immédiatement la recette!
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a le gâteau chocolat noisettes et amaretti.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 2 œufs
- 100 g noisettes
- 150 g chocolat noir à 60%
- 40 g sucre
- 150 g mascarpone
- 10 amaretti (sans gluten pour les cœliaques)
Étapes
Hache les noisettes en poudre et mets de côté, fais fondre le chocolat au bain-marie.
Travaille les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Ajoute le chocolat fondu et travaille avec les fouets, incorpore les noisettes, continue de travailler avec les fouets puis ajoute le mascarpone et mélange, enfin ajoute les amaretti émiettés.
Verse le mélange dans un moule de 20 cm et cuis à 180° pendant 30 minutes, fais un test avec un cure-dent avant de sortir du four.
Bon appétit
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GÂTEAU CHOCOLAT NOISETTES et AMARETTI
Pourquoi tu vas adorer ce gâteau
Ce gâteau avec chocolat et noisettes a tout ce qu’il faut pour devenir une recette de joker:
Il se prépare en quelques minutes et sans outils compliqués.
C’est parfait comme dessert de fin de repas mais aussi pour un goûter spécial.
Il a ce parfum irrésistible d’amaretti émiettés qui s’harmonise parfaitement avec le chocolat noir.
C’est un dessert qui reste toujours crémeux, et donc différent des gâteaux secs habituels.
Conseils supplémentaires pour le rendre spécial
Si tu veux un contraste encore plus gourmand, ajoute quelques gouttes de rhum ou de liqueur d’amaretti.
Sers-le avec une boule de glace à la vanille : cela devient un dessert de restaurant.
Si tu n’aimes pas le mascarpone, tu peux le remplacer par de la ricotta crémeuse pour une version plus légère.
Tu peux le décorer avec des éclats de noisettes ou des amaretti entiers pour un effet scénique.
Prépare-le la veille : le goût s’intensifie et devient encore meilleur.
Quand le préparer
La vérité? Toujours. 😍 Mais si nous devions choisir, ce gâteau chocolat et amaretti est parfait:
Comme dessert après le dîner avec les amis (comme je l’ai fait).
Pour le déjeuner du dimanche, servi avec un saupoudrage de cacao ou de sucre glace.
À Noël ou à Pâques, car les amaretti lui donnent ce côté élégant de fête.
Ou comme gâteau d’anniversaire alternatif, accompagné de crème fouettée ou de glace à la crème.
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FAQ GÂTEAU CHOCOLAT NOISETTES et AMARETTI
Puis-je préparer le GÂTEAU CHOCOLAT NOISETTES et AMARETTI sans mascarpone ?
Oui, tu peux le remplacer par de la ricotta ou du yaourt grec, le gâteau restera tout aussi crémeux.
Ce gâteau peut-il être fait sans gluten ?
Bien sûr ! Il te suffit d’utiliser des amaretti sans gluten et de bien vérifier le chocolat que tu utilises.
Comment le conserver ?
Il vaut mieux le garder au frais, couvert, pendant 2-3 jours : il restera frais et crémeux.
Peut-on le congeler ?
Tout à fait : coupe-le en tranches, emballe-les individuellement et conserve-les au congélateur. Il te suffira de les décongeler à température ambiante.
