GÂTEAU MIMOSA FRAISES ET CRÈME, dessert parfait pour la fête des femmes à faire en peu de temps, simple et crémeux avec des fruits frais.
Aujourd’hui, j’avais envie de préparer un bon dessert et je pense avoir réussi, il est vraiment réussi et en peu de temps j’ai réalisé un gâteau mimosa fraises et crème à lécher les babines.
La recette pour préparer ce dessert est vraiment très simple, il s’agit d’un biscuit génoise recouvert de crème chantilly et de fraises avec un sirop au liqueur Strega, un délicieux gâteau mimosa fraises et crème.
Évidemment, si vous n’aimez pas la chantilly, il suffit d’éliminer la crème ou d’utiliser uniquement la crème sans la crème pâtissière, mais ainsi je peux vous garantir qu’il est délicieux.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a le gâteau mimosa fraises et crème!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 247,81 (Kcal)
- Glucides 33,42 (g) dont sucres 23,49 (g)
- Protéines 6,03 (g)
- Matières grasses 9,64 (g) dont saturé 1,32 (g)dont insaturés 1,47 (g)
- Fibres 0,62 (g)
- Sodium 189,01 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 œufs
- 80 g farine 00
- 60 g sucre
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée vanilline
- 1 pincée sel
- 250 g crème pâtissière (avec eau ou lait)
- 100 ml crème à fouetter
- 100 g fraises
- 2 cuillères à soupe sucre
- 30 ml liqueur Strega
- 50 ml eau
Étapes
Pour un moule de 22 cm, doublez les doses.
Préparez la crème pâtissière ICI avec de l’eau ou du lait comme vous préférez, j’ai utilisé l’eau pour une crème plus délicate.
Laissez reposer dans un bol avec du film alimentaire au contact.
Préparez le biscuit génoise, travaillez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Incorporez la farine avec la levure petit à petit, une pincée de sel et montez bien puis versez le tout dans un moule de 20 cm, enfournez et faites cuire dans le four chaud à 200° pendant 12 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir sur une grille, découpez les bords puis coupez-les en petits morceaux et réservez.
Lavez bien les fraises, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un bol avec 2 cuillères à soupe de sucre, mélangez bien et laissez reposer.
Placez le biscuit génoise sur le plat de service, imbibez-le d’un mélange de liqueur et d’eau ou juste d’eau, comme vous préférez.
Garnissez dessus avec la crème, ajoutez les fraises et les morceaux de biscuit génoise, saupoudrez de sucre glace et mettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
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Si vous préférez un dessert sans lactose, éliminez la crème.
Pour un dessert plus léger, remplacez la crème par de la ricotta.
