Gâteau TRÈS MOELLEUX ET HAUT, sans beurre, avec glaçage au sucre, dessert très moelleux, humide, agréable, pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Délicieux ce gâteau très moelleux et haut, le dessert idéal pour le petit-déjeuner, parfait aussi pour le goûter ou après le dîner, il est tellement humide qu’il fond dans la bouche.
La recette de ce gâteau très moelleux et haut m’a été donnée par une amie, juste en m’en parlant j’ai eu envie de la réaliser, et effectivement, dit, fait.
Ça prend très peu de temps et vous pouvez l’enrichir de pépites de chocolat, malheureusement je n’en avais pas assez sinon je les aurais ajoutées.
Une bonne excuse donc pour le refaire, ça vaut vraiment le coup, ce gâteau très moelleux est vraiment très bon, le dessert pour le petit-déjeuner que les enfants peuvent aussi emporter à l’école.
Simple, parfumé, avec une petite croûte de sucre dessus c’est délicieux, évidemment vous pouvez aussi éviter le glaçage si vous ne le souhaitez pas.
Généralement, je ne prépare pas de desserts pour le petit-déjeuner comme celui-ci, c’est-à-dire des gâteaux riches en arômes comme celui-ci, c’est pourquoi j’ai décidé de le réaliser.
Le liqueur Strega comme le rhum peuvent être évités si vous ne les aimez pas ou si vous en manquez et laisser seulement le jus des agrumes.
Ou bien varier en utilisant des gouttes d’amande amère ou de l’essence de vanille ou encore vous pouvez ajouter de la cannelle.
Bref, une base vraiment parfaite à modifier à votre guise, le conseil que je vous donne est de laisser le gâteau refroidir dans le moule.
De cette façon, le gâteau sera bien humide le lendemain car il aura conservé toutes les vapeurs et les arômes, une délicatesse en toute simplicité.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a le gâteau très moelleux et haut!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 6
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g Farine 00
- 100 g Sucre
- 100 g philadelphia
- 3 Œufs
- 80 ml Huile de graines
- 1 Jus d'orange
- 1 Jus de citron
- Zeste d'orange
- Zeste de citron
- 1 sachet Vanilline
- 1 cuillère Strega liqueur
- 1 cuillère Rhum
- 1 sachet Levure chimique pour gâteaux
- 1 Blancs d'œufs
- 125 g Sucre glace
Préparation
Travaillez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient très mousseux avec le fouet à la vitesse maximale.
Réduisez ensuite la vitesse du robot, ajoutez les zestes d’agrumes et la philadelphia, ou ricotta si vous préférez.
Mélangez toujours, ajoutez la farine avec la levure et la vanilline en alternant avec les liquides, vous pouvez procéder aussi à la main.
Recouvrez un moule de 20 cm et versez la pâte, faites cuire à 180° pendant environ 40 minutes, faites le test du cure-dent.
Démoulez et laissez tiédir. Travaillez le sucre glace avec le blanc d’œuf avec un robot à lames.
Versez-le sur le gâteau, recouvrez de noisettes concassées, d’amandes ou de vermicelles de sucre colorés.
Allumez le grill du four à 200° pour chauffer.
Mettez le gâteau au four pendant 4-5 minutes le temps de solidifier le sucre.
Bon appétit
Conseils..
Dessert pour le petit-déjeuner ou le goûter qui fond dans la bouche, vous pouvez l’enrichir de pépites de chocolat.
