GRAFFE au PARMESAN rapides, recette salée gourmande, facile à préparer, idée snack pour les fêtes parfaite pour le Carnaval à réaliser en quelques minutes.
Les graffe au parmesan sont une de ces recettes malignes que je prépare quand j’ai envie de quelque chose de salé, chaud et hyper gourmand sans passer des heures en cuisine. C’est un snack salé parfait pour le Carnaval, idéal comme finger food, entrée rapide ou bouchée pour buffet, et ça plaît toujours à tout le monde, grands et enfants. A l’intérieur il y a beaucoup de parmesan râpé, à l’extérieur elles sont moelleuses et parfumées, prêtes vraiment en quelques minutes.
Cette recette des graffe salées au parmesan est très facile, ne demande pas de longs temps et est parfaite aussi au dernier moment. Tu peux les frire comme la tradition le prévoit ou les cuire au four ou en friteuse à air pour une version plus légère, sans renoncer au goût. Excellentes servies chaudes, mais aussi délicieuses tièdes, ce sont des idées à garder pour fêtes, apéros, Carnaval ou quand tu as envie d’un snack différent.
Suis-moi en cuisine, aujourd’hui il y a des graffe au parmesan.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 6 pièces
- Méthodes de cuisson: Four, friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
Ingrédients
- 250 g farine (celle que tu utilises habituellement)
- 1 œuf
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 50 ml eau
- 1 cuillère à café levure chimique pour préparations salées
- 2 cuillères parmesan râpé
Étapes
Verse la farine dans un bol, ajoute la levure, le sel, l’œuf, le parmesan et mélange, ajoute l’eau petit à petit tout en continuant de mélanger.
Pétris bien, déplace-toi sur le plan de travail fariné et travaille un peu la pâte pour la rendre lisse et homogène ; si besoin saupoudre de farine, elle ne doit pas être collante.
Divise la pâte en 6 morceaux, forme des boudins et referme en superposant les deux extrémités.
Cuire au four à 180° pendant environ 12-15 minutes ou en friteuse à air à 190° pendant 8 minutes en les retournant, ou bien frire dans l’huile chaude.
Bon appétit
Si la recette te plaît, clique sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
GRAFFE au PARMESAN rapides
Conseils utiles: utilise du parmesan affiné pour un goût plus prononcé, n’en fais pas trop avec la farine pour garder les graffe moelleuses et si tu veux les rendre encore plus gourmandes tu peux ajouter du poivre, du paprika ou des herbes aromatiques. Elles se conservent quelques heures à température ambiante, mais mon conseil est simple : fais-les et mange-les tout de suite.
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FAQ GRAFFE au PARMESAN rapides
Les graffe au parmesan peuvent-elles se faire avec une longue levée?
Absolument oui ! Il suffit d’utiliser de la levure de boulanger et de laisser reposer la pâte.
Puis-je cuire les graffe au parmesan au four ou en friteuse à air?
Certainement ! Je les ai cuites en friteuse à air parce que c’était une petite quantité de pâte.
Quel fromage puis-je utiliser à la place du parmesan?
Tu peux utiliser du Grana Padano ou du pecorino, ou tout autre fromage sec que tu peux râper, pas un fromage à pâte molle dans ce cas.
Conviennent-elles comme entrée?
Oui, bien sûr ! Elles sont parfaites comme entrée, apéritif, snack ou goûter pour petits et grands.
Peut-on les préparer à l’avance?
Oui, mais je conseille de les faire de préférence le jour même car elles durcissent plus vite que les pâtes à longue levée avec levure de boulanger.
