GRAND BISCUIT PISTACHE, dessert de pâte sablée fourré à préparer rapidement, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter de toute la famille avec une pâte sablée douce.
Je l’ai préparé pour un petit-déjeuner différent de d’habitude, je voulais quelque chose de simple mais qui en jette une fois coupé. Et ce grand biscuit pistache a été un coup de cœur dès la première bouchée. Pâte sablée douce à l’extérieur et un fourrage crémeux à la pistache qui parfume toute la cuisine.
C’est l’un de ces desserts malins qui se préparent rapidement, parfait pour le petit-déjeuner fait maison, pour le goûter des enfants ou à servir lorsque des invités arrivent à l’improviste.
La base est une pâte sablée douce, facile à travailler et qui ne se casse pas au découpage. Le fourrage à la pistache rend ce grand biscuit fourré irrésistible et super gourmand.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui c’est le grand biscuit pistache.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 16 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine (celle que tu utilises habituellement)
- 2 œufs
- 70 g sucre
- 1 cuillère à café levure chimique pour desserts
- 80 g beurre
- 1 pincée sel
- 200 g pâte de pistache
Étapes
Versez la farine dans un bol, ajoutez le sel, le sucre, la levure, les œufs et le beurre mou en morceaux.
Travaillez rapidement les ingrédients, étalez sur le plan fariné et réalisez un rectangle.
Garnissez le tout avec la pâte de pistache puis pliez en deux et scellez les bords.
Faites cuire dans le four chaud à 180° pendant environ 25 minutes, puis sortez, laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace.
Bon appétit
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GRAND BISCUIT PISTACHE
Le secret pour un grand biscuit pistache parfait?
– Ne pas trop travailler la pâte sablée, sinon elle devient dure.
– Laissez reposer la pâte au frigo au moins 20 minutes.
– Ne pas exagérer avec la garniture pour éviter les débordements à la cuisson.
– Cuisez-le jusqu’à ce qu’il soit juste doré, il doit rester moelleux à l’intérieur.
Un petit truc de blogueuse gourmande : ajoutez de la poudre de pistache dessus avant d’enfourner, ainsi il sera encore plus joli à voir et croquant à mordre.
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FAQ GRAND BISCUIT PISTACHE
Comment éviter que la pâte sablée devienne dure?
La pâte sablée durcit après la cuisson si elle est trop cuite, il suffit de respecter les temps indiqués et de connaître son four.
Combien de temps se conserve le grand biscuit pistache?
2-3 jours à température ambiante, bien fermé.
Peut-on le faire avec de la farine sans gluten?
Oui, en utilisant un mélange spécifique pour desserts, mais la texture changera légèrement.
Comment varier la garniture?
Vous pouvez utiliser de la nutella, de la confiture, des fruits secs, de la crème pâtissière.
Comment obtenir un cœur à la pistache crémeux et non sec?
Ne pas trop cuire le grand biscuit. Il doit être juste doré sur le dessus. De plus, ne mettez pas une couche trop fine de crème : mieux vaut un fourrage généreux mais bien réparti.
