GROS BISCUITS MOELLEUX à l’ORANGE avec farine d’amandes, des douceurs gourmandes et simples pour le petit-déjeuner, parfaites pour le goûter, excellentes pour tremper dans le lait.
J’avais de la farine d’amandes que je devais absolument utiliser et j’ai tout de suite eu envie de préparer quelque chose de simple et parfumé. C’est ainsi que sont nés ces gros biscuits moelleux à l’orange : grands, fondants et incroyablement gourmands.
Ces gros biscuits à l’orange avec farine d’amandes sont parfaits pour ceux qui aiment les desserts simples mais riches à la fois. Légèrement humides à l’intérieur et parfaits à tremper dans le lait, le thé ou le café. Idéals au petit-déjeuner, pour le goûter ou juste comme petit plaisir gourmand dans la journée.
Suivez-moi en cuisine : aujourd’hui, on prépare des gros biscuits moelleux à l’orange.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 40 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 350 g farine (celle que tu utilises habituellement)
- 150 farine d'amandes
- 175 g beurre
- 200 g sucre
- 150 ml lait
- 3 oeufs
- 1 jaune d'oeuf (pour badigeonner)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- zeste d'orange
- 1 pincée sel
- 150 g amandes (facultatives)
Étapes
Dans un bol, mélange la farine 00, la farine d’amandes, la levure et le sel.
Dans un autre bol, travaille le beurre mou, la margarine et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Incorpore les 3 oeufs un à un, puis la vanille et le zeste d’orange. Verse le lait petit à petit et ajoute le mélange de farines. Pétris jusqu’à obtenir une pâte souple mais maniable.
Si tu préfères, ajoute les amandes coupées en morceaux. Forme 3–4 boudins sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonne-les avec le jaune d’oeuf légèrement dilué avec un filet de lait.
Fais cuire dans un four statique à 180°C pendant environ 25–30 minutes. Sors-les du four, laisse tiédir 10 minutes puis coupe les boudins en gros biscuits de 3–4 cm.
Remets au four environ 5 minutes.
Bon appétit
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GROS BISCUITS MOELLEUX à l’ORANGE avec farine d’amandes
Conseils utiles pour des gros biscuits parfaits :
– Utilise des oranges non traitées pour obtenir un zeste super parfumé.
– Ne pas trop travailler la pâte pour garder les biscuits moelleux.
– Si tu veux un goût plus intense, tu peux ajouter quelques gouttes d’arôme d’orange.
– Laisse complètement refroidir les biscuits avant de les conserver.
– Conserve-les dans une boîte en métal pour les garder moelleux plus longtemps.
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FAQ GROS BISCUITS MOELLEUX à l’ORANGE avec farine d’amandes
Comment obtenir des biscuits moelleux à l’orange ?
Le secret est de ne pas trop les cuire : ils doivent rester légèrement moelleux à l’intérieur pour garder la texture parfaite.
La farine d’amandes rend-elle les biscuits plus moelleux ?
Oui, la farine d’amandes rend la pâte plus humide et parfumée, donnant aux biscuits une texture plus moelleuse que la farine classique.
Puis-je préparer les biscuits à l’orange à l’avance ?
Oui, tout à fait ! Ils se conservent bien pendant plusieurs jours s’ils sont fermés dans un contenant hermétique.
Puis-je remplacer l’orange ?
Certainement ! Tu peux évidemment utiliser le zeste de citron, ou du café ou du cacao si tu préfères.
