GUACAMOLE sauce mexicaine à l’avocat, idéale comme accompagnement pour nachos, tacos, burritos, ou bien tartinée sur des tranches de pain grillé.
Le guacamole est bien plus qu’une simple sauce: c’est un symbole de la cuisine mexicaine, un concentré de saveurs authentiques et d’ingrédients frais qui a conquis les tables du monde entier. À base d’avocat mûr, le guacamole se distingue par sa texture crémeuse et son goût prononcé.
Connu comme “sauce mexicaine à l’avocat”, le guacamole a des origines très anciennes: il était déjà préparé par les Aztèques, qui considéraient l’avocat comme un aliment précieux. Le terme lui-même dérive de ahuacamolli, un mot de la langue nàhuatl qui signifie “sauce d’avocat”.
L’une des caractéristiques qui rend le guacamole si apprécié est sa polyvalence. Ce n’est pas seulement une entrée: cette sauce peut être servie comme accompagnement pour nachos, tacos, burritos, ou bien tartinée sur des tranches de pain grillé pour un brunch aux saveurs ethniques. Elle est parfaite aussi comme condiment pour salades, tortillas, hamburgers et plats principaux à base de viande ou de poisson.
Bien que la recette traditionnelle du guacamole soit assez simple, il existe de nombreuses variantes. Certains ajoutent des tomates en dés, du piment frais, du cumin, ou une pincée d’ail en poudre pour une touche plus marquée. D’autres préfèrent y inclure de l’oignon rouge finement haché ou de la coriandre fraîche pour respecter la tradition mexicaine la plus authentique. Et vous, quelle est votre préférence?
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a le guacamole sauce mexicaine à l’avocat.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Mexicaine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 avocat
- 1 gousse ail
- 1 piment Jalapeño (ou un autre de votre choix)
- 1 citron vert (ou à défaut du jus de citron)
- 2 tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 1 pincée coriandre en poudre
- sel
Étapes
Coupez et évidez les avocats: Coupez les avocats en deux, enlevez le noyau et prélevez la chair avec une cuillère. Écrasez-la à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance crémeuse mais pas trop lisse, le guacamole authentique est un peu rustique.
Ajoutez le jus de citron vert: Versez immédiatement le jus de citron vert frais pour éviter que l’avocat noircisse et pour apporter à la sauce une touche d’acidité équilibrée.
Ajoutez les autres ingrédients: Hachez finement l’oignon, le piment (si vous l’utilisez) et, si vous aimez, un peu de tomate en petits dés. Mélangez le tout avec le mélange d’avocat.
Ajustez le sel et le poivre, et ajoutez à votre goût de la coriandre ou du persil frais haché pour parfumer.
Servez immédiatement, ou couvrez avec un film plastique au contact et conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de le déguster.
Bon appétit
Si la recette vous plaît, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
GUACAMOLE sauce mexicaine à l’avocat
SUIVEZ-MOI SUR TELEGRAM ACTIVEZ LES NOTIFICATIONS
SUIVEZ-MOI SUR TIKTOK
SUIVRE ARTE IN CUCINA SUR INSTAGRAM
ICI D’AUTRES RECETTES
FAQ (Questions et Réponses) GUACAMOLE sauce mexicaine à l’avocat
Qu’est-ce que le guacamole?
Le guacamole est une sauce mexicaine à base d’avocat, enrichie avec des ingrédients frais comme le citron vert, l’oignon et des épices. Elle est célèbre pour son goût unique et sa texture crémeuse.
Quels plats s’accompagnent bien avec le guacamole?
Le guacamole est idéal avec des nachos, tacos, hamburgers, salades et toasts. Parfait aussi comme entrée à servir avec des crostini ou des légumes crus.
Le guacamole est-il sain?
Oui, le guacamole est riche en bonnes graisses, vitamines et minéraux grâce à l’avocat. C’est un choix sain s’il est consommé avec modération.
Combien de temps se conserve-t-il?
Conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique, il reste frais environ 1 à 2 jours. Ajouter du jus de citron vert aide à ralentir l’oxydation.
Peut-on personnaliser la recette?
Bien sûr! En plus de la recette de base, vous pouvez ajouter des tomates, du piment, de la coriandre, de l’ail ou du yaourt pour créer des variantes savoureuses et originales.
