LANGUES DE BELLE-MÈRE AU ROMARIN, croustillantes et cuites au four, faciles et rapides avec levure de bière ou instantanée, recette très savoureuse, snack parfait pour le dîner à préparer en peu de temps.

Délicieuses et savoureuses les langues de belle-mère au romarin, une recette qui se prépare en peu de temps et est parfaite pour le dîner ou comme apéritif, une entraîne l’autre, parfaites pour ceux qui aiment les recettes savoureuses.

Les langues de belle-mère au romarin sont une sorte de crackers ou de fines feuilles longues, d’où leur nom amusant, elles se préparent avec de la levure de bière mais il est possible de les faire avec de la levure instantanée étant donné qu’en ce moment nous manquons de levures.

Elles sont moelleuses et croustillantes en même temps, il faut les étaler beaucoup et bien sûr vous pouvez décider de la longueur. excellentes pour remplacer le pain.

Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les langues de belle-mère au romarin!

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 1 Heure 30 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4-8
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

200 g Farine 00
100 ml Eau
1 cuillère Huile d'olive extra vierge
Romarin
Origan
Demi cuillère à café Sel
5 g Levure de bière fraîche (ou 1 cuillère à café de levure instantanée)

Préparation

Dissoudre la levure dans un peu d’eau et mettre de côté.
Verser la moitié de la farine dans le bol du robot et démarrer la machine avec le crochet, pétrir pendant quelques minutes puis ajouter la levure.
Continuer à pétrir et ajouter l’autre moitié de la farine, enfin le sel et le romarin ou l’origan.
Si la pâte est collante, ajouter un peu de farine et travailler jusqu’à ce que la pâte se détache du bol.
Former une boule et la laisser lever dans un bol couvert d’un film transparent dans le four éteint avec la lumière allumée pendant une heure.
Après le temps de repos, prendre la pâte et faire un tour de pliage en portefeuille, c’est-à-dire former un rectangle, amener le côté court vers le centre de la pâte et couvrir avec l’autre moitié.
Faire encore un autre tour de pliage, remettre dans le bol pour se reposer pendant 15 minutes.
Après le temps de repos, prendre la pâte et la diviser en 4 ou 8 morceaux.
Huiler le plan de travail et étaler les boules avec les doigts huilés, former des ovales très fins et les disposer sur du papier sulfurisé.
Bien huiler, saupoudrer d’origan ou de romarin et laisser reposer 15 minutes.
Allumer le four à 220° pour le préchauffer, puis enfourner et cuire pendant 10-15 minutes.
Bon appétit
Si vous utilisez de la levure instantanée, mélanger la farine et la levure, puis ajouter l’eau, le sel, les épices, pétrir et laisser reposer 30 minutes couvert, puis procéder à étaler et laisser reposer 15 minutes avant de cuire comme indiqué ci-dessus.
P.s. si vous n’avez aucun type de levure, faites la pâte avec tous les ingrédients et procédez comme pour la levure instantanée.
Le repos n’est pas obligatoire mais aide tout de même à faire démarrer un peu le réseau de gluten.
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