LASAGNE AU POISSON recette pour la veille de Noël, idée pour un menu de la mer, facile à préparer, recette avec tomate, plat léger et savoureux.
La lasagne au poisson est un chef-d’œuvre culinaire qui apporte l’essence de la mer directement sur votre table. Ce plat principal, enrichi de seiches, d’espadon et de langoustines, est le choix parfait pour un dîner de veille de poisson.
La lasagne au poisson est un triomphe de saveurs marines. Les seiches apportent une texture douce, l’espadon ajoute une saveur robuste et les langoustines ajoutent une touche de douceur. Cette combinaison crée un plat riche et satisfaisant.
La préparation de cette lasagne commence par la cuisson du poisson, suivi d’une sauce tomate délicate. Les couches de pâte aux œufs alternent avec celles de poisson, créant un ensemble harmonieux de saveurs qui se mélangent parfaitement pendant la cuisson.
La lasagne au poisson est la protagoniste incontestée de la table de la veille de Noël. Sa présentation élégante et ses saveurs enveloppantes en font un choix idéal pour ceux qui souhaitent célébrer les traditions culinaires lors des fêtes de Noël.
Évidemment, vous pouvez préparer la lasagne avec d’autres types de poissons, parfaite aussi sans espadon et en blanc ou avec des crevettes et des courgettes.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a la lasagne au poisson.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 1 tranche espadon
- 2 seiches (moyennes)
- 200 g langoustines
- 300 g tomates cerises
- 300 g purée de tomates
- 1 gousse ail
- q.s. crème de cuisson (ou béchamel, facultatif)
- 12 lasagnes
Étapes
P.S. j’ai considéré une demi-feuille de lasagne par personne, donc d’une feuille, on obtient 2 portions, bien sûr vous pouvez ajuster les quantités selon vos habitudes.
Évidemment, je te conseille de te faire nettoyer le poisson à la poissonnerie si tu l’achètes frais, cela réduit le temps de préparation.
Coupe les seiches en morceaux, retire la peau et l’arête centrale de l’espadon, coupe les pattes des langoustines et coupe-les en morceaux, laisse-en quelques-unes entières mais fend-les au centre sous le ventre.
Quand le poisson est prêt, mets l’huile dans une grande poêle avec l’ail, fais dorer puis retire-le et verse les seiches, fais cuire quelques minutes.
Ajoute les tomates cerises et fais cuire quelques minutes, puis ajoute l’espadon, fais cuire quelques minutes et enfin les langoustines.
En utilisant du poisson frais, j’évite le vin blanc, dans le cas de poisson surgelé, fais déglacer les seiches avec 1/4 de vin blanc puis ajoute les autres ingrédients dans l’ordre indiqué.
N’oublie pas d’ajouter d’abord les poissons qui mettent plus de temps à cuire.
Pendant la cuisson, ajoute un peu de fumet de poisson ou de bouillon de légumes, sinon de l’eau chaude fera très bien l’affaire.
Quand le poisson est cuit, ajoute un peu de crème de cuisson ou béchamel si tu aimes rosé, huile un plat à four et dispose la première couche de pâte, garnis avec le poisson, quelques tranches de provola et passe à la deuxième couche.
J’ai fait 4 couches de lasagne mais tu peux en faire 3, huile la dernière couche et saupoudre un peu de chapelure.
Enfourne et cuis à 180° pour environ 30 minutes ou selon les indications de la boîte de pâtes.
Bon appétit!
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Lasagne au poisson
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FAQ (Questions et Réponses) Lasagne au poisson
Combien de temps faut-il pour préparer la lasagne au poisson?
Le temps de préparation dépend de ton expérience et du choix des ingrédients. En général, compte environ 30-40 minutes pour la préparation et 30-40 minutes de cuisson au four.
Puis-je préparer la lasagne à l’avance?
Absolument! Vous pouvez préparer la lasagne au poisson à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant un jour avant de la cuire. Cela vous permet de simplifier le processus pendant les fêtes.
Puis-je remplacer certains ingrédients de la mer par d’autres que je préfère?
Certainement! La lasagne au poisson est hautement personnalisable. Vous pouvez remplacer les fruits de mer par ceux que vous préférez ou qui sont plus facilement disponibles, tout en conservant le délicieux esprit marin.
