LASAGNE AUX COURGETTES, recette simple et rapide à réaliser en peu de temps, plat unique parfait pour le déjeuner ou le dîner, léger et savoureux.
Vous avez beaucoup de courgettes fraîches et vous cherchez un plat léger mais savoureux ? L’autre jour, j’ai acheté des courgettes en circuit court, elles devaient être utilisées tout de suite ! J’ai donc créé des lasagnes aux courgettes sans pâtes, riches en légumes, légères mais aussi fondantes comme tout le monde les aime.
Les courgettes, tranchées finement à la mandoline, remplacent complètement les pâtes : elles alternent avec des couches de béchamel légère au yaourt grec, une poignée de fromage maigre (type mozzarella light ou scamorza douce) et une pincée de parmesan râpé. Le tout enrichi de feuilles de basilic frais. Elles cuisent au four à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante. Le résultat ? Des lasagnes qui satisfont le palais sans alourdir !
Parfaites comme plat unique rustique et sain, mais aussi pour un dîner entre amis ou un déjeuner en famille. Ce sont des lasagnes aux courgettes pour un régime équilibré, idéales aussi pour les végétariens, les intolérants au gluten ou au lactose si vous utilisez les ingrédients appropriés. Naturellement, c’est une recette parfaite pour valoriser la cuisine méditerranéenne, avec des légumes de saison et des ingrédients simples.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, ce sont les lasagnes aux courgettes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3-4
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 2 courgettes
- 100 g mozzarella
- 150 g jambon cuit
- 500 g béchamel
- 1 cuillère parmesan râpé
- 20 g beurre
Étapes
Préparez la béchamel avec 500 ml de lait, travaillez 2 cuillères de farine ou d’amidon avec un peu de lait, puis ajoutez progressivement le reste du lait, un peu de noix de muscade, 10 g de beurre et une pincée de sel.
Passez au feu et continuez à travailler avec un fouet à main jusqu’à ce qu’elle épaississe, cela prend quelques minutes.
Lavez les courgettes et coupez-les dans le sens de la longueur en tranches fines (de préférence avec une mandoline ou un éplucheur).
Dans un plat antiadhésif ou légèrement huilé, mettez une couche de courgettes, une cuillère de béchamel, jambon, mozzarella, quelques feuilles de basilic. Continuez en couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Complétez avec la béchamel, des noisettes de beurre, le parmesan râpé et un filet d’huile.
Enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes, ou faites cuire dans une friteuse à air à 170°C pendant environ 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien gratinée en surface.
Bon appétit
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LASAGNE AUX COURGETTES
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LASAGNE AUX COURGETTES
Puis-je faire ces lasagnes sans béchamel ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser de la sauce tomate et ajouter des fromages fondants en couches légères pour garder la crémeux.
Est-ce adapté à ceux qui sont cœliaques ?
Oui, c’est naturellement sans gluten si vous utilisez des ingrédients de base comme les courgettes, légumes, fromage et béchamel sans farine ou substituts spécifiques.
Puis-je préparer les lasagnes aux courgettes à l’avance ?
Oui ! Assemblez-les la veille, couvrez-les avec du film plastique et conservez-les au réfrigérateur. Faites-les cuire au dernier moment pour une sortie parfaite.
Quel fromage utiliser pour des lasagnes légères ?
Choix idéal : mozzarella light, scamorza douce ou philadelphia maigre. Le parmesan râpé apporte de la saveur sans alourdir.
Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Absolument oui ! Des aubergines grillées, des carottes en julienne ou des épinards sautés rendent la version encore plus colorée et savoureuse.
