LENTILLES à la MÉDITERRANÉENNE et COTECHINO, plat facile pour le Nouvel An, recette simple avec des épices typiques à préparer en peu de temps, parfait pour célébrer la nouvelle année.
Les lentilles à la méditerranéenne avec cotechino sont ma façon préférée d’apporter à table le plat de Nouvel An sans stress. Parfumées, savoureuses et super simples, elles se font avec des ingrédients que nous avons tous à la maison et plaisent à tous, le cotechino complète tout et rend le plat bien riche, mais sans alourdir.
Ces lentilles avec cotechino sont parfaites si tu veux respecter la tradition, manger quelque chose de bon et ne pas passer des heures aux fourneaux. Elles peuvent être préparées à l’avance, se réchauffent en un rien de temps et font toujours bonne figure à table. Plat porte-bonheur oui, mais surtout vraiment bon.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a des lentilles à la méditerranéenne avec cotechino.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nouvel An, Réveillon
Ingrédients
- 250 g cotechino précuit
- 250 g lentilles rouges
- 1 cuillère à café cumin
- Demi cuillère à café paprika doux
- carotte
- céleri
- 2 tomates cerises (ou concentré de tomate)
- 1 cuillère à café curcuma en poudre
- yaourt nature
- grenade
Étapes
Prépare un hachis avec la carotte et le céleri et si tu aimes, aussi avec l’oignon ou l’ail, moi je ne l’utilise pas.
Fais revenir dans une casserole, ajoutes les épices, les tomates ou le concentré de tomate, et les lentilles, ajoutes de l’eau ou du bouillon et cuis pendant environ 30-40 minutes.
Pendant ce temps, cuis le cotechino selon les indications de la boîte.
Lorsque tout est cuit et tiède, dispose les lentilles dans le plat de service, ajoutes du yaourt ou de la crème, les tranches de cotechino et décores avec des grains de grenade.
Bon appétit
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LENTILLES à la MÉDITERRANÉENNE et COTECHINO
Conseils utiles
• Tu peux les préparer la veille
• Elles sont encore meilleures réchauffées
• Parfaites aussi avec du cotechino déjà cuit
• Idéales si tu veux un plat de Nouvel An simple mais “substantiel”
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FAQ LENTILLES à la MÉDITERRANÉENNE et COTECHINO
Pourquoi mange-t-on des lentilles et du cotechino à Nouvel An?
Par tradition, elles apportent chance et abondance pour la nouvelle année.
Les lentilles à la méditerranéenne sont-elles épicées?
Oui, mais de manière équilibrée: parfumées, non piquantes.
Mieux vaut des lentilles sèches ou déjà cuites?
Les deux conviennent, choisis en fonction du temps que tu as.
Les lentilles à la méditerranéenne peuvent-elles être préparées à l’avance?
Absolument oui! Elles sont excellentes préparées à l’avance.
Le cotechino peut-il être servi séparément?
Bien sûr, il fonctionne très bien même servi à part avec les lentilles en accompagnement.
