LIMONCINI de CARNAVAL, des beignets typiques des Marches, faciles et rapides, recette simple et gourmande à réaliser en peu de temps avec des ingrédients simples.
Les limoncini de Carnaval sont des douceurs typiques des Marches que l’on prépare pendant la période du carnaval, ils sont délicieux et très parfumés, impossible de s’arrêter d’en manger, parfaits au petit-déjeuner ou au goûter.
La recette des limoncini de carnaval est très simple, on prépare une pâte avec de la levure chimique ou de la levure de boulanger sèche, on l’étale et on la garnit avec du sucre et du zeste de citron, on roule le tout et on découpe en spirales à frire ou à cuire au four.
Un vrai délice, pendant la cuisson une sorte de croûte caramélisée se forme qui plaira à coup sûr.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les limoncini de Carnaval.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
Ingrédients
- 125 g farine 00
- 25 g sucre
- 1 œuf
- 15 g beurre
- Demi cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 citron (zeste et jus)
- 10 ml limoncello
- 40 g sucre (pour garnir)
Étapes
Dans un bol, mélangez la farine avec la levure et le sucre.
Ajoutez l’œuf, le beurre, le zeste et le jus d’un demi-citron, gardez l’autre moitié, le liqueur et une pincée de sel.
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étalez la pâte avec un rouleau jusqu’à une épaisseur d’environ 1/2 cm.
Dans un bol, mélangez le sucre avec le zeste et le jus de citron.
Étalez la pâte sur le plan fariné et garnissez avec le sucre, ajoutez une touche de jus de citron ou de limoncello et roulez.
Coupez en tranches d’environ 2 cm.
Chauffez l’huile dans une casserole haute et faites frire les spirales en les retournant.
Égouttez sur du papier absorbant et si vous le souhaitez saupoudrez de sucre glace.
Bon appétit
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LIMONCINI de CARNAVAL
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