LIQUEUR DE POMMES annurche fait maison, facile à préparer, idée cadeau pour Noël, délicat et parfumé avec graines et peau, excellent à servir après le déjeuner avec le dessert, parfait aussi au pamplemousse ou au chocolat.
Très parfumé et parfait à offrir, le liqueur de pommes est délicieux, préparé avec des pommes annurche mais est excellent aussi avec des pommes vertes, une vraie gourmandise et parfait à servir après les repas.
La recette du liqueur de pommes est très simple, vous pouvez l’aromatiser comme vous le souhaitez, excellent à la cannelle, avec des clous de girofle, anis étoilé ou avec un demi-cm de gingembre.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a le liqueur de pommes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: un demi-litre
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 6 pommes Annurche (ou celles que vous préférez)
- 1 l alcool pur
- 1 l eau
- 140 g sucre
- 6 tranches orange
Étapes
Lavez bien les pommes et les oranges et séchez-les avec un torchon propre.
Épluchez-les et mettez les épluchures dans un récipient, coupez les pommes en morceaux, retirez le trognon et la partie interne mais gardez les graines de côté.
Mettez les graines et les pommes dans le bol, les tranches d’orange, ajoutez l’alcool et versez le tout dans un contenant hermétique.
Secouez le contenant pour mélanger tous les ingrédients, fermez avec du papier aluminium et conservez dans un endroit sombre.
Secouez le contenant tous les jours pendant 15 jours.
Mettez le sucre et l’eau dans une petite casserole et laissez fondre jusqu’à ce qu’un sirop se forme.
Filtrez tout et ajoutez la liqueur au sucre lorsqu’il est encore chaud, mélangez bien et transférez dans des bouteilles, laissez reposer 5 jours avant de servir.
Se conserve au frigo une fois ouvert ou dans un endroit sombre.
Bon appétit
Si vous aimez la recette cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
Excellent liqueur à servir avec le dessert.
LIQUEUR DE POMMES
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FAQ LIQUEUR DE POMMES
Combien de temps doit reposer le liqueur de pommes avant d’être consommé ?
Le liqueur de pommes doit reposer au moins 30 jours dans le garde-manger, mieux si 2 mois, pour permettre aux saveurs de bien s’amalgamer.
Quelles pommes utiliser pour le liqueur fait maison ?
Les plus indiquées sont les pommes parfumées et sucrées, comme les Golden Delicious ou les Reinette, mais aussi les pommes annurche donnent un goût plus intense et légèrement épicé.
Comment se conserve-t-il ?
Il se conserve dans des bouteilles en verre bien fermées, à l’obscurité et dans un endroit frais. Une fois prêt, il se conserve facilement 6-8 mois.
Peut-on utiliser le liqueur de pommes dans les desserts ?
Absolument oui ! Il est parfait pour imbiber le gâteau génoise, aromatiser les crèmes, ou pour enrichir des desserts maison comme les tartes aux pommes et les gâteaux.
Est-ce trop fort ?
Ça dépend de la quantité d’alcool et de sucre : vous pouvez ajuster le degré d’alcool. En général, c’est un liqueur délicat et parfumé, beaucoup plus léger que ceux classiques comme le limoncello ou le nocino.
