MAYONNAISE d’AVOCAT et ŒUFS DURS, sauce d’avocat rapide, simple et légère, recette délicieuse parfaite pour assaisonner viande, poisson, légumes et toasts, idéale pour le régime cétogène.
Je te jure, cette MAYONNAISE d’AVOCAT et ŒUFS DURS est née parce que j’avais un avocat mûr à utiliser tout de suite… et je ne m’attendais pas à ce qu’elle soit si bonne 😍 Onctueuse, légère et prête en quelques minutes, c’est une de ces sauces qui transforme complètement le plat le plus simple.
Le truc génial avec la MAYONNAISE d’AVOCAT et ŒUFS DURS, c’est qu’il n’y a pas besoin de techniques compliquées : tu mixes tout et c’est prêt. Parfaite à tartiner, pour accompagner viande ou poisson ou même simplement sur une tranche de pain croustillant, elle est vraiment polyvalente et pleine de saveur.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, on prépare la mayonnaise d’avocat et œufs durs.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 8 Minutes
- Portions: 200 g
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 1 avocat
- 2 jaunes d'œuf (durs)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge (ou huile de graines)
- sel
- poivre
- 1 cuillère à café moutarde (si tu aimes)
- 2 cuillères à soupe eau
- 2 cuillères à soupe jus de citron
Étapes
Fais cuire les œufs durs (8–9 min), puis récupère seulement les jaunes.
Mets dans le mixeur l’avocat en morceaux, les jaunes, le jus de citron, l’huile, la moutarde si tu veux, le sel et le poivre.
Mixe jusqu’à obtenir une crème lisse, ajoute l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une texture soyeuse, comme une mayonnaise. Goûte et ajuste en citron/sel.
Bon appétit
Si la recette te plaît, clique sur les étoiles en bas de l’article. MERCI !
MAYONNAISE d’AVOCAT et ŒUFS DURS — sauce d’avocat rapide
Conseils utiles
Utilise un avocat bien mûr pour une crème lisse et sans grumeaux
Ajoute quelques gouttes de citron pour éviter l’oxydation
Mixe progressivement pour contrôler la consistance
Si tu la veux plus légère, ajoute une cuillère de yaourt
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FAQ MAYONNAISE d’AVOCAT et ŒUFS DURS — sauce d’avocat rapide
Comment empêcher la mayonnaise d’avocat de brunir ?
Il suffit d’ajouter du jus de citron et de la conserver au réfrigérateur bien couverte, en contact avec un film alimentaire.
Combien de temps se conserve la mayonnaise d’avocat maison ?
Mieux vaut la consommer sous 1-2 jours, en la gardant au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on la faire sans œufs durs ?
Oui, mais la consistance sera moins crémeuse et plus proche d’une simple purée d’avocat.
Avec quoi utiliser la mayonnaise d’avocat ?
Elle est parfaite avec de la viande, du poisson, des légumes grillés, des sandwiches et des croûtons.
