MERAVIGLIAS DOUCES de CARNAVAL SARDE avec ou sans bimby, recette originale de grand-mère, douceurs frites typiques du carnaval, miel, parfumées à l’orange ou au citron en forme de main ou classiques bugnes de Carnaval.
Les meraviglias douces sont des douceurs sarde typiques du carnaval qui changent de nom selon la région, elles sont délicieuses et peuvent être dégustées soit avec du miel amer et des écorces d’agrumes ou saupoudrées de sucre glace.
La recette des meraviglias douces est très simple, tirée d’un livre de cuisine typique sarde, c’est évidemment celle de ma grand-mère sarde, elles sont réalisées en forme de petites mains ou avec des emporte-pièces, ou encore en losanges classiques rigoureusement frites comme le faisait ma grand-mère.
Elles sont très bonnes, croquantes et savoureuses, parfaites avec le miel amer et les zestes d’agrumes mais si vous n’avez pas le temps, saupoudrez-les de sucre glace.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les meraviglias douces!
Publiée
31 Janvier 2015 19:36
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
Ingrédients
- 150 g farine 00
- 25 g sucre
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 4 cuillères miel
- 5 zeste d'orange (ou citron)
Étapes
Versez les ingrédients dans un bol et pétrissez bien.
Prenez ensuite la pâte et étalez-la sur le plan de travail légèrement fariné.
Découpez ensuite la pâte avec une roulette dentée en forme de main ou utilisez des emporte-pièces pour biscuits ou dessinez les losanges classiques, ou vous pouvez réaliser des cordons, les plier en deux et les enrouler sur eux-mêmes.
Faites frire ensuite dans de l’huile chaude.
Laissez ensuite égoutter sur du papier absorbant.
Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou bien, faites fondre le miel dans une petite casserole avec zeste de citron ou d’orange râpé et versez-le ensuite sur les douceurs.
Avec le BIMBY : Insérez tous les ingrédients dans le bol vitesse 5 temps 20 sec
Bon appétit
Si la recette vous plaît, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI !
MERAVIGLIAS DOUCES de CARNAVAL SARDE
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FAQ (Questions et Réponses) MERAVIGLIAS DOUCES de CARNAVAL SARDE
Puis-je cuire les meraviglias douces de Carnaval au four ou avec la friteuse à air ?
Certainement ! Le goût et la texture changent évidemment mais elles sont tout de même bonnes.
Pourquoi sont-elles assaisonnées avec du miel amer ?
Parce que le miel amer contraste avec la friture en rendant la douceur plus légère au goût.
