MINI CROISSANTS BRIOCHES à la NUTELLA, faciles à préparer, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, idéaux pour les fêtes, congelables, brioches moelleuses avec une pâte levée avec de la levure de boulanger.
Idéaux pour toutes les occasions, les mini croissants brioches garnis de nutella sont vraiment délicieux, très moelleux, une pâte simple à réaliser aussi bien à la main qu’avec un robot.
La recette des mini croissants brioches est très simple, on prépare la pâte à la main ou avec le robot et on les garnit après cuisson avec du nutella ou de la pâte de pistache ou de la crème pâtissière.
Ce sont de véritables bouchées très bonnes, la pâte à brioche est parfaite et elles se laissent manger avec un vrai plaisir les unes après les autres.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les mini croissants brioches à la nutella!
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 24
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 1 œuf
- 4 g levure de boulanger fraîche
- 100 ml lait
- 30 g sucre
- 1/2 zeste de citron
- 1 pincée vanilline
- Quelques q.b. Nutella®
- 30 g beurre
Étapes
Dissoudre la levure dans le lait et la mettre dans un bol, ajouter la farine petit à petit, mélanger un peu, ajouter le sucre, l’œuf, le zeste de citron, la vanilline et le beurre.
Pétrir bien, faire un tour de pliages, c’est-à-dire former un rectangle sans rouleau à pâtisserie, ramener le côté court vers le centre et couvrir avec l’autre côté court puis former une boule et la mettre dans un bol.
Couvrir avec du film plastique et laisser reposer jusqu’au doublement du volume pendant environ 4 heures.
À la levée, diviser en 2 ou 3 parties et les étaler en formant des petites pizzas, couper en croix et dessiner les diagonales afin d’obtenir 8 triangles soit 16 ou 24 croissants.
Rouler en partant de la base puis courber les pointes vers l’intérieur et disposer les croissants sur la plaque du four recouverte de papier, laisser reposer 20 minutes.
Allumer le four à 180° et amener à température puis enfourner et cuire pendant environ 15 minutes.
Sortir du four, couper en deux et garnir de nutella.
Bon appétit
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