MOUSSE AU CAFÉ avec NOISETTES pralinées, dessert à la cuillère crémeux et gourmand à préparer en quelques minutes avec du café soluble ou de la moka.
J’avais envie d’un dessert à la cuillère facile mais avec une touche plus gourmande que d’habitude, alors j’ai préparé cette mousse au café avec des noisettes pralinées, une délice fraîche et crémeuse, parfaite à servir après le déjeuner ou le dîner.
C’est une recette rapide et sans cuisson, prête en quelques minutes avec de la crème, du café soluble ou un espresso serré, du sucre et une touche de vanille. La mousse est légère, parfumée et légèrement amère, comme aiment ceux qui adorent les desserts au café. Pour la rendre encore plus irrésistible, j’ai ajouté sur le dessus des noisettes caramélisées croquantes : le contraste entre crémeux et croquant est vraiment super !
Vous pouvez la servir dans des petits verres individuels, également pour un buffet ou un dîner avec des invités. Elle est idéale aussi pour l’été car c’est un dessert froid, sans œufs et sans gélatine.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la mousse au café avec noisettes pralinées.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Été
Ingrédients
- 250 ml crème végétale à fouetter
- 150 g mascarpone
- 70 g sucre glace
- 2 cuillères à soupe café soluble
- 60 g pralin de noisettes
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère à café beurre clarifié
Étapes
Dans une poêle antiadhésive, mettez les noisettes et le sucre en poudre. Faites cuire à feu moyen en mélangeant jusqu’à ce que le sucre caramélise et enrobe les noisettes.
Ajoutez le beurre, mélangez un peu et gardez de côté, si ça durcit trop, coupez avec un couteau.
Dans un bol, travaillez le mascarpone avec le sucre glace, puis ajoutez le café et mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse.
Montez la crème froide en chantilly ferme et incorporez-la délicatement à la crème de mascarpone et café, avec des mouvements du bas vers le haut.
Versez la mousse dans des verres ou coupes en alternant avec le pralin. Mettez au frigo au moins 30 minutes.
Bon appétit
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MOUSSE AU CAFÉ avec NOISETTES pralinées
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MOUSSE AU CAFÉ avec NOISETTES pralinées
Comment préparer la mousse au café avec noisettes pralinées ?
Avec de la crème montée, du café soluble ou un espresso refroidi et du sucre, en mélangeant délicatement pour obtenir une crème légère.
Puis-je utiliser des noisettes normales à la place des pralinées ?
Oui, mais les pralinées ajoutent du croquant et une touche caramélisée qui valorise le dessert.
Combien de temps doit-elle refroidir au frigo ?
Au moins 1 heure pour obtenir une mousse bien prise et fraîche.
Peut-on la préparer à l’avance ?
Bien sûr ! Vous pouvez la préparer le matin pour le soir, elle se conserve parfaitement pendant 24 heures.
Est-elle adaptée pour les personnes intolérantes au gluten ?
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que tous les ingrédients utilisés soient certifiés sans gluten.
