MOUSSE de MARRONS et CHOCOLAT au rhum, dessert à la cuillère facile à préparer, parfait après le déjeuner ou le dîner, crème gourmande aux marrons et à la crème.
J’avais encore dans ma cuisine un sac de marrons déjà bouillis et ce morceau de chocolat noir restant, une brique de crème ouverte à consommer et j’ai pensé à un dessert à la cuillère pour les vrais gourmets, parfumé au rhum.
Ainsi est née la mousse de marrons et chocolat au rhum, un dessert crémeux, parfumé, irrésistiblement gourmand, qui évoque l’automne et les fêtes. C’est une recette facile et rapide, parfaite comme dessert après le déjeuner ou le dîner, ou à servir dans des verrines pour un dessert élégant et raffiné pendant les fêtes de Noël ou du Nouvel An.
Cette mousse est parfaite servie dans des coupes individuelles, avec une poussière de cacao amer et quelques copeaux de chocolat dessus, peut-être avec un marron entier au centre pour la beauté. C’est un dessert qui se prépare à l’avance — et cela le rend déjà parfait pour les fêtes — car il peut être conservé au frigo et servi froid.
La mousse de marrons et chocolat au rhum est le dessert qui clôt parfaitement un dîner entre amis ou un déjeuner important. Crémeuse, parfumée, élégante, avec cette touche de rhum qui la rend irrésistible. C’est l’une de ces recettes qui vous font briller sans vous stresser en cuisine.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui; il y a la mousse de marrons et chocolat au rhum.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson à la vapeur
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 250 g marrons (bouillis ou à la vapeur)
- 150 g chocolat noir à 60%
- 200 ml crème à fouetter
- 2 cuillères à soupe sucre glace
- 1 cuillère à soupe rhum
- 1 pincée sel
- cacao amer en poudre
Étapes
Faites cuire les marrons à l’eau ou à la vapeur, puis épluchez-les soigneusement en enlevant la pellicule.
Mettez les marrons dans un mixeur avec une cuillère à soupe de lait ou de rhum, le sucre glace et une pincée de sel, mixez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène (si c’est trop dense, ajoutez un peu de lait).
Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie, puis laissez-le tiédir légèrement.
Ajoutez le chocolat fondu à la crème de marrons et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Montez la crème bien froide dans un bol séparé et, si vous le souhaitez, incorporez-la à la crème de chocolat et de marrons.
Versez la crème dans les coupes, recouvrez de crème fouettée et saupoudrez de cacao pour obtenir des coupes bicolores.
Vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat, un morceau de marron glacé ou un zeste d’orange confit dessus.
Mettez au frigo jusqu’au moment de servir.
Bon appétit
Si la recette vous plaît, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
MOUSSE de MARRONS et CHOCOLAT au RHUM
Variantes
Végane: utilisez de la crème végétale à fouetter et du chocolat noir sans lait.
Extra gourmande: ajoutez 1 cuillère à soupe de crème de noisettes à la base.
En verrine type tiramisu: alternez mousse et biscuits émiettés (comme des boudoirs secs).
Si vous voulez un goût plus prononcé, utilisez du chocolat noir à 70%; si vous la voulez plus douce, ajoutez un peu de miel ou de sucre glace.
Le rhum donne du caractère, mais vous pouvez le remplacer par du café espresso, de l’amaretto ou du liqueur au chocolat pour des variations plus délicates.
Les marrons doivent être bien tendres: vous pouvez utiliser des marrons bouillis, à la vapeur ou même de la crème de marrons prête.
Montez la crème froide du frigo, et incorporez-la délicatement au mélange pour obtenir une mousse légère et aérée.
Servez-la avec une touffe de crème fouettée et des copeaux de chocolat: effet wow garanti.
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FAQ MOUSSE de MARRONS et CHOCOLAT au RHUM
Puis-je la préparer à l’avance?
Bien sûr! Elle est encore meilleure après quelques heures de repos au frigo. Préparez la mousse la veille et servez-la froide le lendemain: la texture sera parfaite.
Puis-je la faire sans rhum?
Absolument oui! Remplacez-le par du café ou du lait pour une version adaptée aux enfants.
Puis-je utiliser de la crème de marrons prête?
Oui, excellente astuce! Réduisez le sucre et ajoutez uniquement le chocolat fondu et la crème. Le résultat sera super crémeux.
Avec quoi la servir?
Parfaite avec des biscuits secs, langues de chat, ou simplement à la cuillère, avec une poussière de cacao et un marron caramélisé dessus.
