MOUSSE PISTACHE et ZABAIONE, dessert à la cuillère facile et rapide, parfait après le déjeuner ou le dîner, idéal pour les fêtes de Noël, crémeux et gourmand.
La mousse à la pistache et zabaione est un dessert raffiné, doux et crémeux. D’une part, la mousse à la pistache offre un goût intense et enveloppant avec sa texture douce et veloutée qui fond dans la bouche. D’autre part, le zabaione, avec son arôme chaud et aromatique donné par les jaunes d’œufs et le vin doux, ajoute une touche d’élégance et de tradition.
Cette combinaison est idéale pour ceux qui cherchent un dessert pour surprendre leurs invités. C’est une véritable délice qui se prépare en quelques minutes.
La mousse à la pistache et zabaione est parfaite pour des dîners élégants, des occasions spéciales ou pour régaler vos invités avec quelque chose de différent et original. C’est le dessert parfait pour ceux qui cherchent un dessert à la cuillère rapide.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la mousse à la pistache et zabaione.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Bain-marie
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nouvel An, Noël
Ingrédients
- 3 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à café vin cuit (ou 45 ml de marsala, rhum, mousseux, vin liquoreux)
- 45 g sucre
- 125 g mascarpone
- 125 g yaourt grec 0% de matières grasses (ou crème à fouetter)
- 2 cuillères à soupe pâte de pistache
- éclats de pistache
- 40 g sucre (pour le mascarpone)
Étapes
Prépare le zabaione, travaille le sucre avec les jaunes d’œufs dans une petite casserole avec un fouet à main.
Mets l’eau dans une casserole et fais chauffer puis déplace la petite casserole pour la cuisson au bain-marie et continue de remuer à feu doux.
Ajoute le vin cuit ou mousseux ou vin petit à petit en mélangeant toujours jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux, fais attention à ne pas trop les chauffer.
Tu dois travailler avec le fouet pendant 4-5 minutes, pas plus.
Travaille le mascarpone avec le yaourt et le sucre, mélange bien, ajoute la pâte de pistache et mélange bien.
Décore les verrines avec les éclats de pistache puis verse les deux crèmes, en les alternant ou en faisant seulement deux couches, décore avec des pistaches et des fruits rouges.
Conserve au frigo au moins 30 minutes.
Bon appétit
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MOUSSE PISTACHE et ZABAIONE
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FAQ (Questions et Réponses) MOUSSE PISTACHE et ZABAIONE
Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, ce dessert est idéal à préparer à l’avance. La mousse à la pistache et le zabaione peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1-2 jours.
Comment peut-on décorer la mousse pistache et zabaione ?
Le dessert peut être décoré de différentes manières : avec des éclats de pistache, des copeaux de chocolat, une tuile croquante, ou bien avec des fruits frais comme des framboises ou des fraises pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
