MUFFINS AU CITRON, recette rapide, gâteau pour le petit-déjeuner, goûter en peu de temps, sans robot, moelleux et excellents, parfumés au citron
Les muffins au citron avec ricotta sont un délice parfait pour toutes les occasions, alliant la fraîcheur du citron à la crémeux de la ricotta dans un équilibre parfait de saveurs et de textures. Ces muffins représentent une variante raffinée des muffins classiques, apportant une touche d’originalité à votre table.
La base douce et légère de la pâte est enrichie par le goût vif du citron, qui confère une fraîcheur irrésistible à chaque bouchée. Le zeste et le jus de citron donnent un arôme inimitable, capable de réveiller les sens et d’apporter un souffle de printemps même lors des journées les plus grises.
La ricotta, avec sa texture crémeuse et délicate, ajoute une touche de douceur qui rend ces muffins particulièrement moelleux et humides. Son goût délicat se marie parfaitement avec le citron, créant une combinaison harmonieuse qui conquiert immédiatement le palais.
Les muffins au citron avec ricotta sont idéaux pour un petit-déjeuner spécial, peut-être accompagnés d’une tasse de thé ou de café, mais ils se prêtent aussi très bien comme dessert à servir en fin de repas ou comme goûter gourmand. Ils sont parfaits pour surprendre vos invités avec un gâteau fait maison, simple mais au goût recherché.
Ces muffins sont également polyvalents et s’adaptent à différentes occasions : vous pouvez les préparer pour un brunch dominical, les emporter lors d’un pique-nique ou les offrir dans un élégant panier fait main. Leur préparation ne nécessite pas de grandes compétences culinaires, mais le résultat est toujours surprenant, grâce à l’équilibre parfait entre la douceur de la ricotta et la vivacité du citron.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a des muffins au citron avec ricotta.
Publié le 3 avril 2016 21:31
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 120 g ricotta
- 120 g sucre
- 140 ml huile de graines
- zeste de citron
- jus de citron
- 200 ml lait
- 2 œufs
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
Étapes
Préchauffez le four à 200°C
Battez les œufs avec un fouet, ajoutez le sucre, le zeste et le jus de citron.
En continuant à mélanger, ajoutez la ricotta, la farine et la levure tamisées, en alternant avec le lait et l’huile.
Coupez des tranches de citron.
Versez la pâte dans les moules à muffins en laissant 1 cm du bord, insérez une tranche de citron et enfournez.
Faites cuire 10 minutes à 200°C puis baissez à 180°C pour encore 10-15 minutes, faites toujours un test avec un cure-dent.
Sortez du four et saupoudrez de sucre glace.
Bon appétit
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MUFFINS AU CITRON avec ricotta
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FAQ (Questions et Réponses) MUFFINS AU CITRON avec ricotta
Puis-je utiliser de la ricotta allégée pour préparer les muffins ?
Oui, vous pouvez utiliser de la ricotta allégée pour une version plus légère des muffins. Cependant, la texture pourrait être légèrement différente par rapport à l’utilisation de la ricotta traditionnelle, mais le goût sera tout aussi délicieux.
Comment puis-je conserver les muffins au citron avec ricotta ?
Les muffins peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour prolonger leur fraîcheur, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Avant de les consommer, laissez-les revenir à température ambiante ou réchauffez-les légèrement.
Puis-je congeler les muffins au citron avec ricotta ?
Oui, les muffins peuvent être congelés. Une fois complètement refroidis, placez-les dans un sac alimentaire ou un contenant hermétique et congelez-les. Pour les consommer, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les au four pendant quelques minutes.
Quelles variantes puis-je faire pour rendre les muffins au citron avec ricotta encore plus savoureux ?
Vous pouvez ajouter des graines de pavot pour une touche croquante, ou incorporer des myrtilles fraîches dans la pâte pour une note fruitée supplémentaire. Un glaçage au citron préparé avec du sucre glace et du jus de citron peut également être une délicieuse addition sur la surface des muffins.
Comment puis-je éviter que les muffins ne soient trop secs ?
Pour éviter que les muffins ne soient secs, assurez-vous de ne pas les cuire trop longtemps. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il en ressort propre ou avec quelques miettes accrochées, les muffins sont prêts. De plus, ne mélangez pas trop la pâte pour conserver une texture moelleuse et humide.
