ŒUFS et COURGETTES brouillés à la poêle, faciles et rapides, un plat principal très simple et léger à réaliser en peu de temps.
Les œufs et courgettes brouillés représentent l’une des solutions les plus simples, authentiques et savoureuses pour mettre sur la table un plat principal ou un plat unique nourrissant, rapide et incroyablement polyvalent. C’est une préparation parfaite à réaliser avec peu d’ingrédients, qui allie la délicatesse des courgettes à l’onctuosité des œufs.
Le véritable secret de ce plat réside dans la qualité des ingrédients : des courgettes fraîches, de préférence de saison, et des œufs de préférence biologiques ou locaux, capables de donner saveur et consistance à la préparation. La simplicité des œufs brouillés avec des courgettes est leur force : ils peuvent être enrichis d’herbes aromatiques comme le persil, le basilic ou la menthe pour une touche de fraîcheur, ou d’une pincée de fromage râpé pour les rendre plus gourmandes.
Les œufs avec courgettes brouillés savent conquérir tout le monde, des plus jeunes aux adultes, car ils s’adaptent à de nombreuses variantes : idéaux à déguster chauds avec une tranche de pain de campagne ou froids, peut-être dans un sandwich pour un déjeuner rapide.
Les œufs et courgettes brouillés sont la démonstration que même avec peu d’ingrédients et peu de temps, on peut créer des plats délicieux, équilibrés et adaptés à toute la famille. Parfaits en toute saison, ils peuvent être une solution repas idéale pour ceux qui veulent bien manger sans se compliquer la vie en cuisine.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les œufs et courgettes brouillés.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 4 œufs
- 2 courgettes
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- 1 cuillère à café beurre clarifié (ou huile)
Étapes
Lavez les courgettes, équeutez-les et coupez-les en rondelles fines ou en dés ou râpez-les avec une râpe à gros trous comme je l’ai fait.
Dans une poêle antiadhésive, chauffez le beurre ou l’huile. Ajoutez les courgettes (et des oignons hachés, si vous le souhaitez).
Faites cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Assaisonnez de sel.
Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre, ajoutez le parmesan.
Versez les œufs dans la poêle avec les courgettes. Remuez constamment à feu moyen-doux, jusqu’à ce que les œufs commencent à prendre mais restent moelleux et crémeux (environ 2-3 minutes).
Bon appétit
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ŒUFS et COURGETTES brouillés
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FAQ (Questions et Réponses) ŒUFS et COURGETTES brouillés
Puis-je utiliser des courgettes crues pour préparer les œufs brouillés ?
Oui, mais il est conseillé de les couper finement et de les cuire pendant quelques minutes avant d’ajouter les œufs. De cette façon, les courgettes seront plus tendres et se mélangeront mieux avec les œufs brouillés.
Quelles courgettes sont les plus adaptées pour cette recette ?
Les courgettes vertes classiques ou les courgettes romanesques sont idéales car elles ont une texture tendre et une saveur délicate qui se marie parfaitement avec les œufs.
Les œufs et courgettes brouillés conviennent-ils à un régime léger ?
Oui, c’est un plat simple, protéiné et pauvre en graisses, surtout s’il est cuit avec peu d’huile ou dans une poêle antiadhésive. Parfait pour un dîner léger ou un déjeuner rapide.
Combien de temps faut-il pour les préparer ?
En moins de 15 minutes, le plat est prêt. C’est parfait quand on a peu de temps mais qu’on veut mettre sur la table quelque chose de sain et savoureux.
