ŒUFS MIMOSA ENTRÉE facile et rapide pour la fête des grands-mères ou pour Pâques, recette simple et savoureuse avec du thon et de la mayonnaise.

Les œufs mimosa sont délicieux, une entrée très simple à préparer en quelques minutes, parfaits pour la fête des femmes mais aussi excellents pour Pâques, ils sentent le printemps.

Je n’avais jamais préparé les œufs mimosa, en fait je ne pense pas avoir déjà réalisé une entrée farcie aux œufs ; ça me plaît beaucoup, c’est rapide et agréable en bouche.

Évidemment si tu n’aimes pas la mayonnaise tu peux utiliser de la ricotta ou un fromage à tartiner comme la robiola ou le stracchino, ou un fromage light si tu fais un régime.

J’utilise du thon bien égoutté, une question de goût et de digestibilité mais tout le monde n’aime pas le thon, donc utilise ce que tu préfères ; celui à l’huile doit être bien égoutté au préalable.

Les œufs sont une excellente source de protéines : si tu évites d’ajouter des aliments gras ils sont idéaux pour une alimentation protéinée, mais attention aux jaunes, la partie grasse et la plus calorique.

En période de Carême ils sont parfaits si tu ne manges pas de poisson ou de produits laitiers et ICI tu peux trouver plein de recettes avec des œufs, sans viande.

Suis-moi en cuisine, aujourd’hui ce sont les œufs mimosa !

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Sur le feu
Cuisine: Italienne

77,63 Kcal

calories par portion

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Puissance 77,63 (Kcal)
Glucides 2,16 (g) dont sucres 0,12 (g)
Protéines 7,93 (g)
Matières grasses 4,14 (g) dont saturé 1,66 (g)dont insaturés 2,14 (g)
Fibres 0,32 (g)
Sodium 43,02 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

2 œufs
80 g thon
40 g mayonnaise
1 cuillère à café câpres (sous sel)

Préparation

Fais cuire les œufs : 8 minutes, puis plonge-les dans un récipient d’eau froide et laisse-les reposer un peu.
Écale-les en roulant d’abord les œufs sur le plan de travail en appuyant légèrement avec la main, ou tu peux les mettre dans un verre et les frapper.
Coupe les œufs en deux dans le sens de la longueur en faisant attention de ne pas les casser ; par précaution tu peux cuire un œuf de plus.
Retire les jaunes et réserve-les.
Travaille le thon avec la mayonnaise et les câpres si tu aimes, puis farcis les blancs.
Émiette les jaunes sur la farce et ajoute des petites feuilles de menthe.
Conserve au frigo.
Bon appétit
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