OIGNONS ROUGES CARAMÉLISÉS DE TROPEA accompagnement savoureux et séduisant qui peut ajouter une touche de douceur et de saveur à de nombreux plats. Accompagnement parfait pour les occasions spéciales, les fêtes, pour donner une touche spéciale à un repas dominical.
La recette des oignons rouges caramélisés de Tropea est très simple, ils sont excellents comme accompagnement de viande ou poisson, parfaits à servir comme antipasti avec des crostini.
Ils se préparent en quelques minutes et peuvent être conservés dans un pot en verre au frigo pendant quelques jours, ils sont très doux et savoureux avec la variante au vinaigre balsamique, ils deviennent encore plus savoureux.
J’adore les oignons de toutes les manières et évidemment, étant allée en Calabre, je ne pouvais pas ne pas ramener des oignons de Tropea chez moi et essayer de les caraméliser.
Les oignons rouges de Tropea sont connus pour leur goût doux et délicat, qui devient encore plus délicieux lorsqu’ils sont caramélisés. Ces oignons caramélisés se marient bien avec une large gamme de plats, des fromages aux viandes grillées.
Malgré leur saveur sophistiquée, les oignons caramélisés sont étonnamment faciles à préparer.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les oignons rouges caramélisés de Tropea.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2-3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 2 oignons rouges de Tropea
- 1 cuillère à soupe sucre de canne
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 pincée poivre noir
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 5 g beurre
Étapes
Coupez les oignons en tranches.
Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre le beurre et l’huile d’olive à feu moyen-doux. Ajoutez les oignons tranchés et mélangez bien pour les enrober de beurre et d’huile.
Baissez le feu au minimum et laissez cuire lentement les oignons, en remuant de temps en temps. Ce processus prendra environ 30 minutes. Pendant la cuisson, les oignons vont commencer à ramollir et à dorer lentement.
Quand les oignons sont ramollis et ont pris une belle couleur dorée, ajoutez le sucre de canne et continuez à cuire pendant encore 10-15 minutes, en remuant souvent.
Le sucre aidera à caraméliser les oignons, leur donnant une saveur sucrée et une couleur encore plus intense.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre balsamique vers la fin de la cuisson pour ajouter une touche d’acidité et de profondeur de saveur. Mélangez bien et cuisez pendant encore 2-3 minutes.
Goûtez les oignons caramélisés et ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Mélangez bien pour répartir le goût de manière uniforme.
Les oignons caramélisés sont prêts à être servis!
Vous pouvez les utiliser comme garniture pour burger, sandwichs, viandes grillées, salades ou tout plat où vous souhaitez une touche de douceur et de saveur caramélisée.
Bon appétit
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Les oignons caramélisés peuvent également être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur et utilisés plus tard. Ils sont un excellent accompagnement pour de nombreux plats et ajouteront une touche spéciale à n’importe quel repas.
Oignons rouges caramélisés de Tropea
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FAQ (Questions et Réponses) Oignons rouges caramélisés de Tropea
Qu’est-ce que les oignons rouges de Tropea?
Les oignons rouges de Tropea sont une ancienne variété d’oignon cultivée en Calabre, Italie. Ils se caractérisent par leur forme allongée, leur couleur rouge intense et leur saveur douce et délicate.
Quels plats se marient bien avec les oignons caramélisés?
Les oignons caramélisés se marient très bien avec les viandes rôties, les fromages, les salades et les burgers. Ils peuvent également être servis sur des crostini ou comme garniture pour pizza.
Comment caraméliser les oignons?
Pour caraméliser les oignons, coupez-les finement et faites-les cuire lentement dans une poêle avec un peu de sucre et de beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et d’un brun doré.
Puis-je utiliser d’autres variétés d’oignons si je n’ai pas d’oignons rouges de Tropea?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres variétés d’oignons, mais les rouges de Tropea ajoutent une saveur unique et une couleur vive au plat.
Puis-je préparer les oignons à l’avance?
Absolument, vous pouvez cuire les oignons à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les avant de servir.
