OREJAS de CARNAVAL CHIACCHIERE espagnoles, recette typique facile et rapide, croquantes et délicieuses, frites et excellentes, parfumées à l’anis.
Les orejas de Carnaval sont les typiques chiacchiere espagnoles, très similaires à nos italiennes, tout aussi bonnes, frites et parfumées à l’anis et zeste de citron dans la pâte, excellentes.
La recette des orejas de Carnaval est très simple, une pâte de farine, œufs, beurre, zeste de citron et anis, on l’étale et la découpe, puis on les cuit à la poêle et on les sert saupoudrées de sucre glace.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les orejas de Carnaval chiacchiere espagnoles.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
Ingrédients
- 110 g farine 00
- Demi cuillère à café levure chimique
- 25 g beurre
- 1 pincée sel
- 10 ml liqueur d'anis
- 10 ml eau
- 30 g sucre
- zeste de citron
Étapes
Versez la farine dans un bol avec la levure et le sucre (facultatif) ajoutez le sel puis l’œuf, le zeste de citron, puis le beurre.
Ajoutez l’œuf et pétrissez bien puis étalez sur le plan fariné très finement et découpez avec une emporte-pièce de 10 cm.
Chauffez l’huile dans une casserole à bords hauts et faites cuire en les retournant, puis égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.
Bon appétit
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OREJAS de CARNAVAL CHIACCHIERE espagnoles
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FAQ (Questions et Réponses) OREJAS de CARNAVAL CHIACCHIERE espagnoles
Puis-je supprimer l’anis des orejas de Carnaval ?
Bien sûr ! Si vous n’aimez pas, vous pouvez le remplacer par du rhum.
Puis-je les cuire avec la friteuse à air ?
Absolument oui ! même si frites c’est tout autre chose.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Certainement ! Vous pouvez les préparer à l’avance, elles restent croquantes pendant quelques jours dans une boîte en métal.
Puis-je les parfumer avec du zeste d’orange ?
Évidemment oui, si vous préférez.
