Les PACCHERI AU RAGOÛT D’ESPADON sont le choix parfait si vous cherchez un plat de poisson léger et savoureux. Ce plat délicieux incarne la saveur authentique de la mer et est idéal pour un dîner léger ou un déjeuner qui ravira le palais de vos invités.
Les Paccheri au Ragoût d’Espadon sont une délicieuse combinaison de pâtes et de fruits de mer, et offrent une solution rapide pour un dîner ou un déjeuner gourmand. Cette recette est une démonstration de combien la cuisine méditerranéenne peut être savoureuse et satisfaisante même lorsque vous avez peu de temps à disposition.
Les paccheri sont une pâte typique de la cuisine campanienne, avec leur forme cylindrique et large, ils sont idéaux pour capturer les saveurs des sauces les plus riches. Leur texture ferme et leur capacité à retenir la sauce les rendent parfaits pour ce ragoût d’espadon.
L’espadon est un protagoniste incontesté dans de nombreuses cuisines méditerranéennes. Sa chair ferme et délicate se prête parfaitement à la préparation de sauces savoureuses comme celle-ci. Assurez-vous d’utiliser un espadon frais, coupé en cubes uniformes, pour obtenir le maximum de saveur.
Alors, si vous cherchez un moyen de porter les saveurs de la mer directement sur votre table, essayez les Paccheri au Ragoût d’Espadon. C’est une recette qui laissera une marque et vous donnera envie de savourer plus souvent le goût authentique de l’espadon. Bon appétit !
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les paccheri au ragoût d’espadon.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g espadon (pas le requin, le petit et blanc)
- 400 ml coulis de tomate (ou en morceaux)
- 1 gousse ail
- 600 g paccheri
Outils
Pour la recette, j’ai utilisé un petit espadon avec une chair très blanche, plus cher, mais vous pouvez également préparer le plat avec des tranches d’espadon ou les tranches classiques à griller qui sont un peu plus foncées.
Étapes
Fais revenir l’ail dans une grande poêle, utilise un peu plus d’huile que d’habitude, les poissons en nécessitent plus. Mets l’eau pour les pâtes.
Découpe l’espadon en petits morceaux.
Ajoute le coulis de tomate dans la poêle et fais cuire pendant une quinzaine de minutes.
Ajoute l’espadon et laisse cuire encore 15-20 minutes à feu moyen-doux, ajoute un peu d’eau de cuisson des pâtes pendant la cuisson.
Égoutte les pâtes al dente et ajoute-les au condiment, mélange bien, ajoute une pincée de persil et sers.
Bon appétit
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Paccheri avec espadon, un plat simple et rapide à en lécher les doigts.
Paccheri au ragoût d’espadon
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FAQ (Questions et réponses) Paccheri au ragoût d’espadon
Puis-je utiliser d’autres types de pâtes pour cette recette?
Certainement ! Si vous n’avez pas de paccheri à disposition, vous pouvez utiliser d’autres formats de pâtes comme les spaghettis, les linguines ou les rigatonis.
Quel type d’espadon est le meilleur pour le ragoût?
L’espadon frais est le meilleur choix pour cette recette. Assurez-vous d’enlever d’éventuelles arêtes et la peau et de le couper en cubes uniformes.
Puis-je ajouter d’autres fruits de mer au ragoût?
Oui, vous pouvez personnaliser votre ragoût en ajoutant d’autres fruits de mer comme des crevettes ou des calamars pour enrichir encore plus la saveur de la mer.
Quel est le secret pour un ragoût d’espadon parfait?
Le principal secret est de ne pas trop cuire l’espadon, afin qu’il reste tendre et juteux. Ajoutez également du persil frais et du poivre noir pour une note aromatique.
Puis-je préparer le ragoût à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer le ragoût d’espadon à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant un maximum de deux jours. Réchauffez délicatement le ragoût avant de le servir.
