PACCHERI avec CREVETTES et SPECK, un plat de pâtes mer et montagne simple et délicieux, parfait aussi bien pour le déjeuner que le dîner, léger et très bon.
Depuis longtemps, j’avais envie d’essayer ce plat : paccheri avec crevettes et speck, mais avec une touche personnelle. Alors, quand j’ai trouvé de belles tomates cerises jaunes bien mûres au marché, je n’ai pas hésité : aujourd’hui pour le déjeuner, on mange bien!
Un plat de pâtes au poisson et à la viande qui semble être une combinaison audacieuse, mais qui est en réalité un mélange formidable : le goût délicat des crevettes, le parfum fumé du speck, et la douceur des tomates cerises jaunes qui équilibrent tout parfaitement.
Le préparer a été rapide et très simple, et je te le garantis : c’est le plat classique qui fait sensation même si tu l’improvises à la dernière minute. Il est parfait pour un déjeuner rapide mais spécial, ou pour un dîner avec des invités où tu veux faire belle impression sans te casser la tête en cuisine.
Un filet d’huile de qualité, une gousse d’ail, un tour de poêle et hop : en moins de 20 minutes, tout est prêt. Les paccheri retiennent la sauce dans chaque bouchée et chaque fourchetée est une explosion de saveurs!
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les paccheri avec crevettes et speck.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne, Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g crevettes
- 300 g tomates cerises jaunes
- 60 g speck
- 3 cuillères à soupe crème fraîche (optionnelle)
- 160 g paccheri
Étapes
Nettoie les crevettes, enlève la tête et la carapace puis l’intestin avec l’aide d’un cure-dent.
Coupe les tomates cerises en quartiers et mets-les dans une poêle avec de l’huile et une gousse d’ail si tu préfères.
Commence la cuisson et quand elles sont tendres, ajoute les crevettes, fais cuire 5 minutes et ajoute le speck.
Pendant ce temps, tu devras cuire les pâtes puis ajouter quelques louches d’eau de cuisson à la sauce et si tu préfères, un peu de crème fraîche.
Égoutte les pâtes al dente, mélange-les avec la sauce, fais sauter un peu dans la poêle et sers.
Bon appétit
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PACCHERI avec CREVETTES et SPECK
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Conseils Supplémentaires
Utilisez des tomates cerises jaunes fraîches pour un goût plus sucré et moins acide, mais les conserves conviennent également.
Si vous voulez une touche crémeuse, ajoutez une cuillère de fromage à tartiner ou crème fraîche en fin de cuisson.
Vous pouvez remplacer les paccheri par des mezze maniche, rigatoni ou linguine, si vous n’en avez pas.
Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment.
Crevettes fraîches ou surgelées? Les deux conviennent, il suffit qu’elles soient bien nettoyées!
PACCHERI avec CREVETTES et SPECK
Puis-je utiliser un autre type de pâtes à la place des paccheri?
Bien sûr! Mezze maniche, rigatoni ou linguine sont parfaits pour cette recette.
Est-il possible de remplacer le speck?
Certainement! Vous pouvez utiliser de la pancetta fumée ou du jambon cru, ou l’éliminer pour une version uniquement poisson.
Quelles crevettes dois-je utiliser?
Les crevettes fraîches ou surgelées conviennent, l’important est qu’elles soient bien nettoyées.
Puis-je ajouter une touche crémeuse aux paccheri crevettes et speck?
Absolument oui. Il suffit d’une cuillère de crème, de robiola ou de fromage crémeux.
Les tomates cerises jaunes peuvent-elles être remplacées?
Oui, par des tomates cerises rouges douces comme les datterini ou les cerises. Le goût change légèrement, mais reste délicieux.
